تعد المانجو من أكثر الفواكه انتشارا في فصل الصيف داخل مصر والمنطقة العربية، مما جعل لها العديد من الاستخدامات وطرق الاستهلاك، سواء تم تناولها كفاكهة طازجة أو كعصير، سواء منفردا أو مخلوطا مع فواكه أخرى لتحضير مشروبات شهية، ومن الجديد بالذكر أن قشر المانجا قد اكتسب اهتماما واسعا في الفترة الأخيرة، حيث يمكن استخدامه في تحضير العديد من الوصفات الشهية واللذيذة.
مكونات تحضير آيس كريم باستخدام قشر المانجو
- قشر المانجو.
- 2 كوب من الماء.
- يمكن إضافة كمية السكر حسب الرغبة.
- كريم شانتيه.
- مسحوق جيلي مانجو.
خطوات تحضير آيس كريم مانجو بالمنزل
- ابدئي بجمع قشور المانجو التي قمت بتخزينها بعد تناول الفاكهة.
- استخدمي السكين لتقطيع هذه القشور إلى أجزاء صغيرة، ثم ضعيها في الخلاط.
- بعد ذلك أضيفي كمية الماء المطلوبة، ثم قومي بإضافة كمية من السكر، وإذا كنت تفضلين تحلية أكثر، يمكنك زيادة حوالي ثلث كوب من السكر.
- ابدئي بتشغيل الخلاط الكهربائي واخلطي المزيج جيدا حتى يصبح سائلا من خلاله تصفية القشور المتبقية.
- من الضروري أن يكون الخلط كافيا للحصول على القوام المطلوب.
- ستلاحظين من خلال وعاء الخلاط أن القشور قد تحطمت بشكل دقيق، وحينها توقفي عن الخلط.
- احضري وعاء واسع ومصفاة لتصفية السائل من القشور المتبقية، ويفضل العمل بكميات صغيرة لتسهيل التصفية.
- بعد الحصول على عصير مانجو ناعم وكثيف، قومي بإضافة مقدار من الكريم شانتيه وامزجيه جيدا باستخدام مضرب يدوي أو كهربائي.
- في وعاء آخر، ذوبي مسحوق جيلي المانجو في كوب من الماء الساخن مع التقليب المستمر حتى يذوب تماما.
- بعد ذلك أضيفي خليط الجيلي إلى مزيج الآيس كريم وقلبي جيدا حتى يزداد ثقل الخليط ويبدأ الرغوة بالظهور.
- اسكبي الخليط في علبة وضعيها في الفريزر حتى يتجمد.
- عند التقديم اخرجيه وقسميه إلى كاسات باستخدام ملعقة الآيس كريم.
- زينيه بقطع البسكويت أو المكسرات أو صوص الكراميل واستمتعي بتناوله.