تعتبر الخضروات من المواد الطبيعية التي تحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن المغذية للجسم والعناصر المفيدة والتي يمكنك استخدامه في تحضير العديد من الأكلات والأطباق المختلفة والتي يعشق تناولها عدد كبير من الأشخاص كبار وصغار ويمكنك الإستفادة أكثر من خلال تناول الفواكة التي تحتوي على نسبة عالية من المواد المضادة للأكسدة والالتهابات والتي تمنع حدوث السرطان ويمكنك التعرف على كل هذا من خلال استكمال هذا المقال بموقع الزهراء.
خضروات تقلل الإصابة بمرض السرطان
أفادت الدكتورة فاليريا كوميساروفا رئيسة قسم برامج فحص والوقاية من الأورام الخبيثة في مركز الأورام الإقليمي في كراسنويارسك، بأن بعض الخضراوات تساعد على الوقاية من السرطان وتقول التالي:.
- النظام الغذائي يساعد في الوقاية من مرض السرطان لاحتوائها على العديد من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة.
- علاوة على ذلك تساعد الخضروات على تقليل كمية السعرات الحرارية في النظام الغذائي، أي تساعد في الوقاية من السمنة، التي تدرج في قائمة عوامل خطر الإصابة بالسرطان لذلك ينصح بتناول ما لا يقل عن 400 غرام من الخضروات والفواكه غير النشوية وتشير الخبيرة إلى أن الخضراوات المحتوية على نسبة عالية من مضادات الأكسدة التي تفيد في الوقاية من السرطان هي:.
- بروكلي والملفوف وكرنب بروكسل والجزر والطماطم والباذنجان والبنجر والفلفل والخرشوف والسبانخ واليقطين والبصل والثوم والخضروات الورقية ومن الأفضل تناولها طازجة أو تبخيرها فترة قصيرة.
- يحتوي الفلفل الأصفر والجزر واليقطين على نسبة عالية من مادة بيتا كاروتين التي تتحول في الجسم إلى فيتامين A الذي يحمي من سرطان القولون والبروستاتا والثدي والرئة والمعدة.
-توصي الخبيرة لتنظيف الجسم من السموم بتناول البصل والثوم، الذي ينشط خلايا الدم البيضاء التي تدمر الخلايا السرطانية.
-كما أن الثوم يحتوي على الكبريت الضروري لعمل الكبد وتحييد السموم وللبصل نفس التأثير، ولكن بدرجة أقل.