تعتبر مكرونة البشاميل باللحم المفروم من ألذ وأقدم الأطباق في كل منزل مصري، حيث تحب من قِبَل جميع أفراد الأسرة تعتبر هذه الوجبة الرئيسية مميزة بمذاقها الرائع وقيمتها الغذائية العالية، إذ تحتوي على البروتينات والنشويات والكالسيوم بالإضافة إلى العديد من الفيتامينات والمعادن الضرورية للصحة بفضل مكوناتها الصحية ولذلك سنقدم لكم في هذا المقال على موقع الصبح المكونات اللازمة وطريقة الإعداد في المنزل بكل بسهولة .
مكونات المكرونة بالبشاميل
- 500 جرام من المكرونة.
- 300 جرام من اللحم المفروم.
- 2 بصل متوسط الحجم مفرومة.
- 3 فصوص ثوم مفرومة.
- 4 معالق كبيرة من الزبدة الطبيعي.
- 4 معالق كبيرة من الدقيق.
- 4 كوب من اللبن.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
طريقة تحضير المكرونة بالبشاميل
- اغلي المعكرونة ثم اغسليها بالماء البارد واتركيها جانبًا.
- قومي بتسخين مقلاة كبيرة على نار متوسطة وأضيفي البصل والثوم، ثم اطبخيهم حتى يتحول لونهم إلى الذهبي.
- أضيفي اللحم المفروم إلى البصل والثوم وواصلي الطهي حتى يتحول لون اللحم إلى البني ويتماسك.
- ضعي الزبدة في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي الدقيق وقلبيه لمدة 2-3 دقائق حتى يتحول لونه إلى البني.
- أضيفي اللبن تدريجياً إلى الوعاء واستمرّي في التحريك حتى يصبح الخليط سلساً.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود والزنجبيل والهيل والفلفل الأحمر، وواصلّي التحريك لمدة دقيقة إضافية.
- أضيفي المكرونة إلى الصلصة وامزجيها جيداً حتى تتغلف المكرونة بالكامل.
- اخلطي البقسماط مع بعض الجبن المبشور ثم رشي المزيج فوق الصينية.
- ضعي الصينية في الفرن الذي تم تسخينه مسبقًا عند درجة حرارة 180 مئوية، واتركيها هناك لمدة 25 إلى 30 دقيقة أو حتى يصبح السطح بلون ذهبي.
- قدمي المكرونة البشاميل مع اللحم المفروم ساخنة وبالهناء والشفاء.