تحضير كيك البلاك فورست البارد، طرق تحضير الكيك تختلف باختلاف أنواع الكيك، حيث للكيك الكثير والكثير من الأصناف والأنواع في كثير من البلاد، وكيكة البلاك فورست أو كما يطلق عليها كيكة الغابة السوداء واحدة من وصفات المطبخ الغربي، والمميز بها أنها تناسب أجواء الصيف الحارة والمشمسة فهي لا تحتاج إلى الفرن لتحضيرها، بل تعتمد على البرودة وتوضع بالثلاجة.
مقادير لازمة لتحضير كيك البلاك فورست
نحتاج لهذه المكونات لكي نتمكن من تجهيز كيكة البلاك فورست وهي:
لتحضير قاعدة الكيك:
- كوب إلا ربع من الزبدة المذابة.
- كوبان بسكويت شيكولاتة مطحون طحنًا ناعمًا قدر المستطاع.
لتحضير جبن الكيك:
- عبوتان من القشطة الطازجة.
- ثمن كيلو جبن كريمي أي نوع.
- نصف كأس جبن من الكريمة المخفوقة.
- نصف كأس من الحليب المكثف ويكون محلى.
لتحضير وجه الكيك:
- علبة كاملة كريز طازج.
تجهيز كيك البلاك فورست خطوة بخطوة
- نبدأ بتحضير قاعدة الكيك وهي تتم بطحن البسكويت المنكه بالشيكولاتة مع إضافة كمية الزبدة مع البسكويت، وطحنهما معًا حتى يتماسك البسكويت بعد طحنه، ومن ثم نرصه في القاعدة بصينية التقديم ويوضع بالثلاجة.
- والآن ننتقل لخطوة تحضير الجبن للكيك، وهي تتم من خلال إحضار طبق عميق وإضافة الجبن الكريمي والحليب المحلى المكثف وكريمة الخفق الوعاء العميق.
- نستخدم المضرب اليدوي أو الكهربي لخفق المقادير السابقة معًا وننتظر حتى نحصل على قوام كريمي.
- نخرج البسكويت المطحون من الثلاجة، ونقوم بتغطيته بمقادير الجبن وتغطيته من جميع الجوانب ووضع طبقة سميكة.
- نقوم بتغطية الصينية بغطاء خاص بها، وتوضع بالثلاجة لمدة لا تقل عن أربع ساعات لحين تماسك الجبن وليصبح باردًا.
- بعد تلك المدة نستخدم الكرز الطازج لتزيين السطح العلوي من الكيك، ويوضع بالثلاجة من جديد لمدة بسيطة ليبرد مرة أخرى.
- يقدم الكيك باردًا بالهناء والشفاء.