العسل هو واحد من المنتجات الطبيعية القيمة التي تم استخدامها منذ العصور القديمة بفضل فوائده الصحية المتعددة ومع تزايد الطلب على العسل في الأسواق، يزداد أيضًا انتشار العسل المغشوش الذي قد يكون معدلًا بالمواد الكيميائية أو مخلوطًا بالماء أو السكر الأبيض لذلك، من الضروري معرفة كيفية التفريق بين العسل الخام الأصلي والعسل المغشوش لحماية صحتك وضمان الحصول على فوائد العسل الحقيقية.
الفرق بين العسل الأصلي والمغشوش
- أحد الطرق الرئيسية للتفريق بين العسل الخام والمغشوش هو النظر إلى المظهر الخارجي فالعسل الطبيعي الخام يتميز بلونه الشفاف والواضح مع لمعان طبيعي بينما يظهر العسل المغشوش بلون غير طبيعي، وقد يكون غير شفاف. قد يحتوي العسل المغشوش على جسيمات غريبة أو فقاعات هوائية غير مبررة، وهذه العلامات تشير عادة إلى غش العسل.
- العسل الخام: شفاف، لامع، لا يحتوي على شوائب و العسل المغشوش: غير شفاف، قد يحتوي على جسيمات أو فقاعات هوائية.
- كما يعتبر المذاق من الطرق الفعالة للتفريق بين العسل الطبيعي والمغشوش والعسل الخام له طعم حلو طبيعي ونكهة مميزة قد تختلف حسب نوع الزهور التي يتغذى عليها النحل أما العسل المغشوش، فعادة ما يتم إضافة السكر إليه لزيادة الحلاوة المصطنعة، مما يؤدي إلى طعم غير طبيعي وحلاوة مفرطة.
اختبار الماء:
يعد اختبار الماء من أسهل الطرق المنزلية لاكتشاف العسل المغشوش وقم بوضع ملعقة صغيرة من العسل في كأس من الماء إذا كان العسل طبيعيًا، فسوف يستقر في قاع الكأس دون أن يذوب بسرعة أما العسل المغشوش، فسيذوب أو يتفكك في الماء بسرعة كبيرة بسبب احتوائه على كميات زائدة من الماء أو السكر المضاف.