لا يخلو أي بيت مصري من المواد دهنيه مثل الزبده أو الزيت أو السمن البلدي ولهم اهميه كبيره في اي اكله، فاوجدنا طريقه عمل السمن البلدي بطريقه الفلاحين وبطعم احلي من الجاهزه وبمكونات سهله وكتواجدة في كل بيت ويرجع ذلك نظراً إلى ارتفاع الأسعار فسوف توفري القليل من المال وتكون السمنه طبيعيه ومفيده لاولادك ،فمن خلال السطور القادمه تعرفي علي اهميه وفوائد السمن البلدي وطريقه تحضيرها ،السمن البلدي ليس هو السمن الصناعي المغشوش الذي يباع في السوق فهو يحتوي علي مواد قلويه ضاره وتلك المواد تضر القلب والكبد والمعده ،لكن بالنسبه للسمن البلدي فاهي ماده دهنيه تتكون بخطوات بسيطه من اللبن الرائب او القشطه ولها فوائد كثيره كما انها مفيده لمرضي القلب والضغط والسكر لذا اتبعي هذا الخطوات التاليه لعمل السمنه البلدي في البيت باستخدام القشطه الفلاحي.
المكونات
- 1كيلو القشطه الفلاحي.
- 1معلقه من الملح الابيض.
- 1لتر من الزيت النباتي.
الطريقة لتحضير السمنه البلدي
- يوضع الزيت في الخلاط الكهربائي ويُخفق جيدًا لمدة 25 دقيقة.
- أضف الكريمة واخفق لمدة 25 دقيقة أيضًا.
- يوضع خليط الكريمة والزيت في قدر كبير على النار.
- يُضاف الملح ويُطهى لمدة ساعة ونصف حتى تصبح أطراف المقلاة ذهبية اللون.
- يُرفع عن النار ويُترك ليبرد.
- يُحفظ السمن في وعاء زجاجي في الثلاجة حتى يصبح جاهزاً للاستخدام.
فوائد السمنه البلدي للصحه
- ـ يحتوي السمن على فيتامينات A وD، والتي تعتبر ضرورية لنظام المناعة الصحي. ويساعد فيتامين A على إنتاج خلايا الدم البيضاء التي تحارب العدوى. يساعد فيتامين D على تنظيم جهاز المناعة والحفاظ على عمله بشكل صحيح.
- – أثبتت العديد من الدراسات أن السمن البلدي هو أكثر أنواع السمن الصحي وأفضل مصدر للدهون.
- ـ يسهل السمن البلدي هضم الطعام في المعدة ويمنع الإمساك.
ـ - للتمييز بين السمن البلدي الأصلي والمغشوش، قم بفصل كرة من السمن البلدي إلى عدة كرات أصغر بالسكين، فإذا كانت حافة السكين ملساء فهو سمن بلدي صحي أصلي، أما إذا كانت هناك كتل فهو سمن مغشوش ومضر بالصحة.