حذرت منظمة الصحة العالمية مؤخرًا من الاستخدام المتزايد للسمن الصناعي لما يحتويه من دهون غير مشبعة ضارة تؤثر سلبًا على الصحة العامة، وتزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب، وتعد سببًا رئيسيًا في الوفيات المرتبطة بتلك الأمراض وفي بيان صادر عن المنظمة، تم التأكيد على أن السمن الصناعي يعد واحدًا من العوامل الأساسية وراء انتشار أمراض السمنة وأمراض القلب، وأوصت المنظمة بتقليل استخدامه قدر الإمكان.
أضرار السمن الصناعي:
- الدهون غير المشبعة الموجودة في السمن الصناعي تعمل على رفع مستويات الكوليسترول الضار (LDL) في الدم،
- الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني وزياده استهلاك الدهون المتحولة يمكن أن تساهم في تقليل حساسية الجسم للأنسولين.
- الإصابة بجلطات المخ والقلب الدهون غير المشبعة تزيد من خطر الإصابة بالجلطات، سواء في المخ أو القلب، وذلك نتيجة تأثيرها الضار على صحة الأوعية الدموية.
- السرطان و يعتبر السمن الصناعي أحد العوامل المسببة للسرطان، خاصة سرطان القولون، سرطان الثدي، وسرطان البروستاتا، وذلك بسبب احتوائه على مواد مسرطنة ناتجة عن عمليات التصنيع.
- أمراض السمنة زيادة نسبة الدهون المتحولة في السمن الصناعي تساهم في ارتفاع معدلات السمنة، التي تعد بدورها سببًا في العديد من الأمراض المزمنة.