البطاطس تعتبر من الأطباق الجانبية الشهيرة التي تحظى بشعبية واسعة، سواء على المائدة المنزلية أو في المطاعم، فهي ضيف دائم وخفيف لا يمل منه أحد. من الأطباق المميزة التي يمكنك تحضيرها هي بطاطس زنجر، حيث تجمع بين المذاق الفريد والقرمشة التي تعشقها الجميع. يمكن تقديم هذا الطبق كمقبلات ساخنة تُكمل وجباتك، أو كوجبة جانبية مع الأطباق الرئيسية، لذا إذا كنت ترغب في تجربة طعم شهي ومختلف، جرب بطاطس زنجر واستمتع بمذاقها المميز.
مكونات بطاطس زنجر
- 1 كجم بطاطس، مغسولة ومقشرة.
- نصف كوب من الحليب السائل.
- 2 بيضة متوسطة الحجم.
- ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- كوب كبير من الدقيق الأبيض.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
- ملعقة كبيرة نشا.
- زيت للقلي حسب الحاجة.
طريقة تحضير بطاطس زنجر
1. اغسلي البطاطس جيداً وقشريها ثم قطعيها إلى أصابع سميكة. انقعيها في ماء دافئ مع ملعقة كبيرة من الملح.
2. اسلقي أصابع البطاطس في قدر كبير من الماء المغلي لمدة 10 دقائق حتى تصل إلى نصف النضج.
3. أخرجي البطاطس من الماء وصفيها جيداً واتركيها لتبرد قليلاً.
4. امزجي الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، وبودرة الثوم لتتبيل البطاطس بخليط البهارات.
5. اخفقي البيض مع قليل من الملح والفلفل وأضيفي نصف كوب من الحليب.
6. تبلي الدقيق بملح إضافي، فلفل أسود، والبابريكا.
7. غطسي أصابع البطاطس في خليط البيض والحليب، ثم في خليط الدقيق المتبل.
8. اقلي البطاطس في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
9. قدمي بطاطس زنجر ساخنة مع الصلصات المفضلة مثل الكاتشب، صلصة الثوم، أو المايونيز، واستمتعي بوجبة شهية.
يمكن تقديم بطاطس زنجر بجانب البرجر أو الدجاج المقلي لتكتمل وجبتك بمذاق مميز ولذيذ، وبالهنا والشفا.