بجانب استخداماته المتعددة في الطهي، يوفر الشمر وبذوره العديد من الفوائد الصحية، حيث يمكن أن تكون له تأثيرات مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات ومضادة للبكتيريا يعتبر الشمر من الأعشاب اللذيذة للطهي وأيضًا نباتًا طبيًا، وتتميز نباتات الشمر بألوانها الخضراء والبيضاء، ولها أوراق ريشية وزهور صفراء.
تقلل بذور الشمر الشهية
قد لا تضيف بذور الشمر بُعدًا ونكهة لوجباتك فحسب، بل أيضًا تسهم في تقليل الشهية فقد أظهرت دراسة أجريت على 9 نساء بصحة جيدة أن اللواتي تناولن 8.5 أوقية (250 مل) من الشاي المصنوع من 2 جرام من بذور الشمر قبل الغداء شعرن بشعور أقل بالجوع واستهلكن سعرات حرارية أقل خلال الوجبة مقارنة بتلك اللواتي تناولن شايًا وهميًا ومن المرجح أن يكون الأنثول، وهو مكون رئيسي في زيت الشمر العطري، خلف الخصائص التي تقلل الشهية لهذا النبات.
تفيد صحة القلب
يمكن أن يساهم تناول الشمر وبذوره في تحسين صحة القلب بعدة طرق، حيث إنه غني بالألياف التي تعتبر مادة غذائية معروفة بتقليل بعض عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب مثل ارتفاع مستويات الكوليسترول تحتوي حصة كوب واحد (87 جرامًا) من بصيلة الشمر النيئة على 3 جرام من الألياف، مما يمثل 11٪ من القيمة المرجعية اليومية.
له خصائص مقاومة للسرطان
يمكن أن تساهم مجموعة المركبات النباتية القوية الموجودة في الشمر في الحماية من الأمراض المزمنة، بما في ذلك أنواع معينة من السرطان على سبيل المثال، أظهرت الدراسات أن الأنثول، وهو أحد المركبات النشطة الرئيسية في بذور الشمر، يمتلك خصائص فعالة ضد السرطان.