تعتبر الأسماك من الأطعمة الصحية والمفيدة للجسم؛ فهي تحتوي على نسب عالية من البروتينات والأوميغا 3، والتي تساعد في تعزيز صحة القلب والدماغ ولكن الكثير منا يقلق من استخدام كميات كبيرة من الزيت عند طهي السمك لذا يمكن اتباع طرق صحية لتحضيره بدون استخدام الزيت.
فوائد طهي السمك بدون زيت
عند طهي السمك بدون زيت، نحصل على وجبة غذائية أقل بالسعرات الحرارية والدهون، مما يجعله خيار مثالي للأشخاص الذين يتبعون نظام غذائي صحي أو يحاولون الحفاظ على وزنهم بالإضافة إلى ذلك فإن عدم استخدام الزيت يساعد في الحفاظ على النكهة الطبيعية للأسماك والاحتفاظ بالعناصر الغذائية الموجودة فيها.
طرق طهي السمك بدون زيت
مكونات السمك المشوي في الفرن
- سمك (أي نوع تفضله)
- توابل حسب الرغبة (كمون، كزبرة ناشفة، فلفل أسود، ملح)
- شرائح ليمون
- بصل وطماطم وفلفل أخضر (اختياري)
طريقة التحضير
- سخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- قم بتنظيف السمك جيدا، وتبله بالتوابل من الداخل والخارج.
- ضع شرائح الليمون والبصل داخل السمك.
- رتب السمك في صينية فرن، وأضف الطماطم والفلفل الأخضر إذا رغبت.
- غطي السمك بورق الألمنيوم (القصدير) لضمان نضجه بشكل متساوي وحفاظه على العصارة.
- اتركه في الفرن لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى ينضج السمك بالكامل.
السمك على البخار
- سمك (يفضل الفليه أو السمك الصغير)
- شرائح ليمون
- أعشاب عطرية (مثل الزعتر أو الريحان)
- ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير
- قم بتتبيل السمك بالملح والفلفل الأسود والأعشاب العطرية.
- ضع شرائح الليمون فوق السمك لإضفاء نكهة منعشة.
- في إناء البخار، ضع السمك وغطه جيدا.
- اترك السمك ليطهى على البخار لمدة 15-20 دقيقة، حسب سمك الشرائح.