زادت معدلات البحث خاصة من النساء لمعرفة كيفية إعداد مخلل الباذنجان في المنزل إذ يعتبر من أشهر المقبلات التقليدية التي تناسب مختلف الأطباق وتعاني العديد من النساء من قلة المعرفة بأسرار تحضير مخلل الباذنجان لتحقيق نكهة مثالية تشبه الموجود في المتاجر والمطاعم، والآن سوف نقدم لكم طرق متنوعة لتحضير مخلل الباذنجان عبر تقديم عدة وصفات مشهورة.
طريقة عمل الباذنجان المخلل في المنزل
إذا كنت تريدين تحضير الباذنجان المخلل، عليك القيام بالخطوات الآتية:
المكونات:
- باذنجان.
- بنجر.
- ملح.
- فلفل حار.
طريقة التحضير:
- اسلقي الباذنجان مع البنجر.
- ضعي الفلفل الحار مع الملح في الكبة حتى يتجانسا.
- قومي بحشو الباذنجان بالخليط ثم اغمريه في الماء المالح مع الفلفل الحار.
اتركي الخليط عدة أيام ثم يمكنك استخدامه.
طريقة لتحضير مخلل الباذنجان المسلوق
إعداد مخلل الباذنجان المسلوق كالآتي:
المكونات:
- نصف كيلو باذنجان أسود.
- فص ثوم.
- حبة من الفلفل الحار.
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
- نصف ملعقة صغيرة كزبرة.
- 2 ملعقة كبيرة ليمون.
- ملعقة كبيرة خل ملح.
- ملعقة صغير من الفلفل الاسود.
- فلفل أخضر.
- طماطم.
طريقة التحضير:
- أحضري الباذنجان واسلقيه لمدة 15 دقيقة، ثم قومي بتقطيعه إلى شرائح طولية.
- بعد ذلك، ضعي الطماطم مع البصل وعصير الليمون والخل والكزبرة المجففة والفلفل الأخضر والثوم ثم ضعي الكمون والفلفل الحار والملح والفلفل.
- اخلطي المكونات بشكل جيد وبعدها قومي بحشو الباذنجان بهذا الخليط.