يعتبر مخلل الخيار من الأطباق الجانبية الضرورية التي لا غنى عنها في وجبات الطعام في مختلف البلدان، ويحظى بشعبية كبيرة بين الناس الذين يفضلونه، إذ تسعى الكثير من النساء إلى تعلم كيفية تحضير مخلل الخيار في البيت لضمان جودة المكونات وخلوه من المواد الحافظة الضارة بالصحة، حيث إن إعداد هذا المخلل سهل ويعتمد على مكونات طبيعية متوفرة في معظم المنازل.
طريقة عمل الخيار المخلل
تتوفر العديد من الوسائل التي تمكنك من تحضير مخلل الخيار بسهولة في البيت، حيث يتطلب ذلك استخدام مكونات قليلة وتكلفتها منخفضة ويسهل الحصول عليها، أما المكونات الخاصة بالطريقة الأولى فهي كالتالي: (خل، ماء، سكر، ملح، قطع خيار، فلفل أخضر، بصلة).
خطوات عمل الخيار المخلل
- ضعي في وعاء واسع كل من الملح، والمحلي، والحمض، ثم أضيفي الماء وامزجي المكونات جيدا.
- أضيفي الخيار والبصل إلى الخليط، وتأكدي من أن يغمر الخيار بالكامل.
- اتركي الوعاء في الثلاجة لعدة أيام حتى يصبح الخيار جاهزا للتناول.
طريقة أخرى لعمل الخيار المخلل
- نقوم بتبريد الخيار في ماء مثلج لمدة لا تقل عن 20 دقيقة.
- نمزج الخل مع الكزبرة والملح وورق الغار والماء، ثم نضع الخليط على النار حتى يبدأ بالغليان لمدة 10 دقائق.
- بعد ذلك، نترك السائل ليبرد تماما، ثم نسكبه على الخيار والأعشاب في وعاء زجاجي نظيف ومعقم.
- نضع الوعاء في الثلاجة لمدة 24 ساعة.
- بعد انقضاء هذه الفترة، سيكون الخيار جاهزا للاستهلاك.