البانية من أكثر الأكلات الشهية التي يفضلها عدد كبير من الأشخاص وخاصة الصغار فهي من الوجبات الخفيفة على المعدة وسهلة التحضير ويتم الاعتماد فيها على صدور الدجاج بعد تتبيله ووضعه في الزيت، فهي تصلح لأن تستخدم كوجبه على العشاء بالإضافة إلى أنها يمكن أن يتم تجهيزها للخروج إلى التنزه والحدائق في ساندوتشات الأطفال الصغار لأنها سهلة التحضير وأيضا سهلة الحمل، بالإضافة إلى طعمها الذي لا يختلف عليها لكثير فسوف معرض خلال الفقرات التالية طريقة عمل البانية بوصفة سهلة وبسيطة.
طريقة عمل البانية
المكونات
- نصف كيلو من صدور الدجاج مقطع شرائح.
- ثمرة طماطم متوسطة الحجم.
- بصله مقطعه قطع صغيرة.
- بيضة واحدة.
- اثنين كوب ونصف من البقسماط المطحون.
- كوب من الزيت للقلي.
- بهارات دجاج.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيره كمون.
- ملعقة صغيرة ملح.
طريقة تحضير الدجاج البانية
- قومي بوضع البصل والطماطم في وعاء.
- ثم ضعي معهم البيضة ومقدار الملح.
- وضيفي إليه البهارات والفلفل قم بتقليب المكونات باليد حتى تصبح متجانسة وقلبيها جيدا حتى ذوبان الملح.
- ثم احضري صدور الدجاج المقطعة إلى شرائح وضعيها في التتبيلة لمدة ساعة على الأقل في الثلاجة.
- بعد ذلك قومي بوضع مقلاة على النار بها مقدار الزيت بعد إن يتم رش الملح وملعقة فلفل أسود صغيرة حتى تتحمر اقلبيها على الجهة الأخرى حتى تأخذ اللون الذهبي.
- وضعيها على مناديل المطبخ حتى يمتص الزيت التي بها سوف تحصلين على مذاق رائع للبانية.
- ويمكن إن تقدمي معه البطاطس المحمرة أو يمكن استبدالها بالمعكرونة.
تعرف فوائد البانية
تعد من الأكلات التي تحتوي على قيمة غذائية فهي مهمة عند الأطفال لأنها تحتوي على الفيتامينات في الدجاج اللازمة لهم بالإضافة إلى المعادن والعناصر الأخرى، كما يمكن أن تدخل بجانبها بعض الخضروات مثل الخس أو الجر جير فهذا يعطيها مذاق شهي وطعم لذيذ.
أسرار نجاح البانية
لضمان نجاح البانية يجب الانتباه على عدة نقاط والتي من أهمها التتبيله فيجب أن يتم وضعه ساعة أو أكثر من ساعة فيها الثلاجة حتى يمتص الدجاج من الخلطة ويصبح طعمه لذيذ ومقرمش من الطبقة الخارجية وطري من الطبقة الداخلية مما يجعل البانية لذيذ وطعمه شهي.