هناك طرق متعددة لطهي البيض بسهولة، ويُعد السلق من أفضلها، لكن هناك طريقة غير صحية لسلق البيض قد تضر الجسم عند تناول البيض بهذه الطريقة. في المقال، سنتناول كيفية سلق البيض بطريقة سهلة وصحية لضمان استفادة الجسم منه بشكل كامل، وسنقدم نصائح لتحقيق أفضل النتائج.
طريقة خاطئة لسلق البيض
تسقط ربات البيوت أحيانًا في خطأ سلق البيض لفترة طويلة، وهو ما يؤدي إلى ظهور صفار البيض بلون أخضر بسبب تفاعل الصفار مع الحرارة الزائدة، مما يسبب مشاكل هضمية وآلامًا في المعدة، و سنتعرف على الطريقة الصحيحة لسلق البيض لتفادي هذه المشاكل وضمان طهيه بشكل صحي، بالشكل التالي:
- يمكنك تجهيز البيض المسلوق بتحديد عدد البيض المطلوب وغسله جيدًا. ثم، استخدمي قدر مناسب، وضعي فيه البيض مع كمية كافية من الماء لتغطيته دون زيادة.
- بعد تجهيز البيض، يُوضع على نار متوسطة حتى يبدأ الماء في الغليان. يستغرق سلق البيض عادةً حوالي 8 إلى 10 دقائق.
- بعد سلق البيض، يُفضل تبريده فورًا تحت الماء الجاري لمنع استمرارية الطهي وتفادي ظهور الطبقة الخضراء، ثم يتم تقديمه مباشرة.
فوائد البيض
البيض يحتوي على العديد من الفوائد الصحية، منها:
- 1. غني بالبروتينات: يوفر البيض بروتينات عالية الجودة، ضرورية لبناء وإصلاح الأنسجة.
- 2. مصدر جيد للفيتامينات: يحتوي على فيتامينات هامة مثل فيتامين ب12، وفيتامين د، وفيتامين A.
- 3. مفيد للعقل: يحتوي على الكولين، وهو عنصر غذائي يدعم وظائف الدماغ والذاكرة.
- 4. يدعم صحة العيون: يحتوي على مضادات أكسدة مثل اللوتين والزياكسانثين، التي تحافظ على صحة العين.
- 5. يحتوي على معادن أساسية: مثل الحديد والزنك، والتي تدعم الصحة العامة.