لحمة الراس، من فوائد لحمة الرأس انها تساعد على نمو العظام وبناء الأنسجة كما تفيد لحمة الرأس بانها تساعد على علاج التهابات المعدة، مع استقبال عيد الاضحى المبارك، نقدم لكم افضل الوصفات لتحضير اللحوم باكثر من طريقة، ولحم الراس العيد ايضا.
لحمة الراس فى المنزل، لتحضيرها مثل المحلات بنفس الطعم سنقدم لكم عبر موقعنا ثقفنى سر تحضيرها يجب نقع لحمة الرأس مع الخل والليمون يجعلها نظيفة ويسهل عملية طهيها كما من الممكن سلق خضروات أخرى مثل البطاطس والبسله، ويتم تحضير طاجن ونضع المكونات مع لحم الراس وندخلها الفرن ويصبح لدينا طاجن لحمة الرأس، بعد سلق لحمة الرأس نتركها حتى تبرد حتى تبقى متماسكة.
طريقة عمل لحمة الراس فى المنزل
نسعى جاهد الى تقديم افضل واشهى الوصفات بخطوات بسيطة وسهلة، مع قرب عيد الاضحى، والاضحية نقدم لكم وصفات يمكن استخدمها مع كل قطعة من الاضحية وتقديم افضل الوجبات مثل الفتة، ورق اللحمة مع الخضار، واليوم طاجن لحمة الراس.
- كيلو لحمة رأس.
- عدد2 بصل متوسطة الحجم.
- نص كيلو طماطم.
- فلفل أخضر حامي او بارد حسب الرغبة.
- معلقة صغيرة من كزبرة ناشفة.
- ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
- ملعقة كبيرة سمن أو قطعة زبدة.
- كوب ماء.
- شرائح برتقال.
- نصف كوب برتقال.
بالخطوات تحضير لحمة الراس
- فى البداية نبدا فى تحضير لحم الراس، يجب نقع لحم الرأس في ماء مضاف الية القليل من الملح، والخل، والليمون ثم نخرجها من ماء النقع بعد التنضيف وتغسل جيدا.
- نبدا فى سلق نحضر حلة ونضع بها ماء ونضع لحم الراس ونضعها على نار هادئة حتى الغليان.
- ثم نخرج لحم الراس ونغير الماء ونضعها فى ماء مغلى على النار حتى تنضج جيدا ثم نتركها تبرد.
- ثم يلية تحضير الخضار نبدا فى تحضير قطع الفلفل الاخضر مع شرائح البصل+ عصير الطماطم.
- نضيف طاسة على النار ونضيف معلقة من السمن ثم نضيف البصل ونقلب جيدا حتى يتغير لونة.
- ثم نضيف الثوم ونقلب، ثم نضيف الفلفل الاخضر.
- ثم نضيف عصير الطماطم والبرتقال و مقدارالماء، ثم نضيف الية التوابل مثل الملح والفلفل الأسود والكزبرة ونترك الخليط حتى يغلي ثم نرفعه من على النار.
- يلية فى اخر خطوة اضافة لحمة الرأس على خليط البصل والفلفل والطماطم ونترك الخليط يغلي لمدة 5 دقائق، ثم نحضر طاجن الفرن ونضيف الخليط الخضار مع اللحم.
طاجن لحم الراس، يمكن تقديمها مع طبق من الارز.