يعد زيت الزيتون من الزيوت القيمة بفضل فوائده المتعددة، سواء في العناية بالشعر والبشرة أو في الطهي وقد وصف الله تعالى شجرة الزيتون بالشجرة المباركة لما لها من فوائد صحية. لكن، للأسف، يحاول بعض الأفراد استغلال هذه القيمة الكبيرة من خلال غش زيت الزيتون لتحقيق أرباح غير مشروعة و في هذا المقال، سنستعرض خصائص زيت الزيتون الأصلي وكيفية التمييز بينه وبين الزيت المغشوش.
خصائص زيت الزيتون الأصلي
- اللون: زيت الزيتون الأصلي يكون في بداية عصره مائلًا إلى اللون الأخضر، ثم يتحول إلى الأصفر الفاتح وإذا كان الزيت مغشوشًا، فقد يظهر باللون البني.
- الرائحة: يتميز زيت الزيتون الأصلي برائحة قوية ومميزة أما الزيت المغشوش، فقد يختلف في الرائحة بسبب خلطه بزيوت أخرى.
- اللزوجة: يتمتع زيت الزيتون الأصلي بلزوجة أكبر مقارنةً بالمغشوش ويمكن اختبار ذلك بلمس الزيت.
- الطعم: زيت الزيتون الأصلي له طعم واضح ومميز ولا يتغير مع مرور الوقت كما أنه يتميز بدرجة حموضة منخفضة، بينما يحتوي الزيت المغشوش على درجة حموضة عالية.
طريقة سهلة للتفريق بين الزيت الأصلي والمغشوش
للتأكد من جودة الزيت، اتبع الخطوات التالية:
- املأ كوبًا فارغًا بزيت الزيتون.
- ضع الكوب في الثلاجة لمدة 24 ساعة.
- بعد مرور الوقت، تحقق من الكوب.
- إذا تجمد الزيت وتماسك وزادت لزوجته، فهذا يشير إلى أنه زيت أصلي.
- أما إذا بقي الزيت سائلاً، فقد يكون قد تم غشه.
- باتباع هذه الطرق، يمكنك ضمان شراء زيت الزيتون الأصلي والاستفادة من فوائده الصحية بشكل أفضل.