التخلص من الملح الزائد في الأكل، تواجه العديد من السيدات مشكلة عندما يضيفن كمية كبيرة من الملح للطعام بعد إعداده، مما قد يسبب الإحراج، خاصة أثناء العزائم أو عند وجود ضيوف. بسبب ضيق الوقت وتكلفة المكونات، قد يكون من الصعب تحضير أصناف جديدة. لذا، يقدم اليوم السابع مع الشيف أمنية ماهر نصائح وحيل بسيطة للتخلص من الملح الزائد في الطعام بطرق فعالة وسهلة.
التخلص من الملح الزائد في الأكل
هناك مجموعة من الحيل الذكية التي تساعد في التخلص من الملح الزائد في الأكل، من أبرز هذه الطرق ما يلي:
- تُعتبر مكعبات البطاطس النيئة من الطرق السهلة لتقليل الملح الزائد في الطعام. يمكن إضافة المكعبات إلى الطعام المالح لامتصاص الملح الزائد، ثم إزالتها قبل إنهاء الطهي، يمكن أيضًا استخدام البطاطا الحلوة بدلاً من البطاطس لتحقيق نفس النتيجة.
- السكر الأبيض يمكن أن يكون حلاً فعالاً لتقليل الملح الزائد في الطعام. أضيفي ملعقة كبيرة من السكر أثناء الطهي، حيث يتفاعل السكر مع الملح ويقلل من نسبته دون أن يؤثر على طعم الطعام.
- يمكن استخدام حليب جوز الهند لمعادلة الملح الزائد في الطعام، مما يجعله بديلاً فعالاً مع إضافة نكهة دهنية غنية إلى الوصفة.
طرق أخرى للتخلص من الملح الزائد
الزبادي يعد من المكونات الفعالة لإزالة الملح الزائد من الأطباق، خاصة السلطات والوصفات التي تتطلبه. كما أن الكريمة الطازجة يمكن أن تساعد في تقليل نكهة الملح الزائدة. الملح هو توابل أساسية في المطبخ، لكنه يمكن أن يسبب مشاكل صحية إذا تم استخدامه بكميات كبيرة، مثل ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب. لذا، يمكن استخدام الزبادي والكريمة الطازجة كطرق بديلة لتقليل الملح الزائد بدلاً من التخلص من الطعام