يعد البقدونس من الأعشاب الأساسية التي تضاف إلى المطبخ لتحسين نكهة الأطعمة وتزيينها، بالإضافة إلى أنه يمكن استخدامه لتحضير مشروبات صحية يمكن تحضير مغلي البقدونس بسهولة في المنزل ويقدم العديد من الفوائد الصحية في هذا المقال، سنتعرف على كيفية تحضير مغلي البقدونس وفوائده الصحية المتعددة.
أنواع البقدونس
- البقدونس الهش: يعرف أيضًا بالبقدونس المجعد ويتميز بأوراقه الملتفة.
- البقدونس المسطح: يتميز بأوراقه المستوية ويستخدم في تحضير الأطباق المختلفة.
- البقدونس الإيطالي: يحتوي على نكهة أقوى ويستخدم بشكل شائع في المطبخ الإيطالي.
طريقة تحضير مغلي البقدونس
- فصل الأوراق: قم بفصل أوراق البقدونس الطازجة عن السيقان.
- غلي الأوراق: ضع الأوراق في قدر مع كمية من الماء وقم بغليها على النار لمدة دقيقة إذا رغبت في تعزيز النكهة، يمكنك ترك الأوراق منقوعة في الماء لفترة أطول.
- تصفيته: بعد الغلي، قم بتصفية الماء جيداً ثم اشربه.
فوائد مغلي البقدونس
- مكافحة السرطان: يحتوي مغلي البقدونس على مضادات أكسدة قوية تساعد في تقليل انتشار الخلايا السرطانية تشير الدراسات إلى أن شرب مغلي البقدونس مع أعشاب أخرى قد يساعد في تقليل تأثيرات الأمينات الحلقية غير المتجانسة.
- الوقاية من السكري: يحتوي البقدونس على مركب الميرستين الذي يقلل من مستويات الدهون في الدم، ويساعد في تحسين مقاومة الإنسولين مما يقلل من خطر الإصابة بالسكري.
- خفض ضغط الدم: يساعد مغلي البقدونس في خفض مستويات ضغط الدم، بفضل خصائصه الطبيعية.
- تعزيز صحة العظام: يحتوي على فيتامين K الذي يعزز امتصاص الكالسيوم في الجسم، مما يساهم في تعزيز صحة العظام.
- تفتيت حصوات الكلى: يمكن لمغلي البقدونس أن يساعد في تفتيت حصوات الكلى بفضل تأثيره المد diuretic.
- علاج تشققات الجلد: يستخدم مغلي البقدونس في علاج تشققات الجلد، حيث يعمل على ترطيب وتحسين مظهر البشرة.
- الاضطرابات الهضمية: يمكن أن يكون مفيدًا في حالات الاضطرابات الهضمية، حيث يساعد في تهدئة الجهاز الهضمي وتحسين وظائفه.
ببساطة، يعتبر مغلي البقدونس مشروباً صحياً وفعالاً يمكن دمجه في نظامك الغذائي للاستفادة من فوائده العديدة.