إذا كنت من محبي البيتزا وتبحث عن طريقة لتحضيرها بسرعة وسهولة في المنزل، فإن بيتزا الطاسة في المقلاة بالخميرة الفورية هي الخيار المثالي وهذه الطريقة توفر لك إمكانية الاستمتاع ببيتزا طازجة وشهية دون الحاجة للفرن أو تعقيدات إعداد العجينة باستخدام الخميرة الفورية، يمكنك الحصول على عجينة خفيفة وطرية، بينما تتيح لك المقلاة تحضير البيتزا بسرعة وبنتائج ممتازة.
طريقة عمل بيتزا الطاسة في المقلاة بالخميرة الفورية
المكونات
- 2 كوب دقيق
- ملعقة صغيرة خميرة فورية
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 كوب ماء دافئ
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زيت نباتي
- 1/2 كوب صلصة طماطم (يمكن إضافة توابل حسب الرغبة)
- 1 كوب جبنة موتزاريلا مبشورة
- 1/2 كوب لحم مفروم مطبوخ أو دجاج مشوي (اختياري)
- شرائح فلفل رومي
- شرائح زيتون
- شرائح طماطم
- أي إضافات أخرى تفضلها (مثل البصل أو الفطر)
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، اخلط الدقيق مع الخميرة الفورية، السكر، والملح وأضف الماء الدافئ وزيت الزيتون إلى المكونات الجافة، واعجن المزيج حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة. إذا كانت العجينة لزجة،
- يمكنك إضافة قليل من الدقيق وغطِ العجينة واتركها في مكان دافئ لتتخمر لمدة 30 دقيقة أو حتى يتضاعف حجمها.
- بعد أن تتخمر العجينة، قسمها إلى كرات صغيرة ثم افرد كل كرة على سطح مغطى بالدقيق لتكوين دائرة بسمك متوسط.
- سخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. ضع العجينة في المقلاة الساخنة واطبخها لمدة 2-3 دقائق على كل جانب أو حتى تبدأ في الحصول على لون ذهبي خفيف.
- بعد طهي العجينة على الوجهين، ضع طبقة من صلصة الطماطم على السطح، ثم أضف الجبنة المبشورة، واللحم المفروم (إذا كنت تستخدمه)، والخضروات أو أي إضافات أخرى.
- غطِ المقلاة بغطاء واتركها على نار هادئة لمدة 5-7 دقائق أو حتى تذوب الجبنة وتصبح ذهبية اللون.
- بعد انتهاء الطهي، ارفع البيتزا من المقلاة واتركها تبرد قليلاً قبل تقطيعها وتقديمها.
- ستحصل على بيتزا طاسة لذيذة ومقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، تعادل جودة الطعم التي تجدها في المحلات، ولكن مع راحة التحضير في المنزل.