أظهرت الدراسات الطبية الحديثة أن تناول البروكلي المقوي يمكن أن يكون له تأثير إيجابي ملحوظ على مستويات الكوليسترول الضار في الدم، ووفقا لنتائج الأبحاث الأخيرة، فإن إدراج البروكلي المقوي في النظام الغذائي اليومي يساهم في تقليل مستويات الكوليسترول الضار بنسبة تصل إلى 6% نقدمها لكم من خلال موقعنا الزهراء.
هذه العشبة البسيطة تحارب الكوليسترول في الدم
هذا التحسن في مستويات الكوليسترول يمكن أن يقلل من المخاطر المرتبطة بأمراض القلب.
تطوير البروكلي المقوي
تمكن العلماء من تطوير نوع خاص من الخضراوات ضمن عائلة القرنبيط والبروكلي، والذي يحتوي على مستويات عالية من عنصر “الجلوكورافنين” الطبيعي، وهذا العنصر يتواجد في البروكلي المقوي بمعدل ثلاث مرات أعلى مقارنة بالبروكلي العادي، وقد تم تسويق هذه الخضراوات تحت اسم “بينى فورت”، وهي متوفرة الآن في السوبر ماركت.
دراسة تأثير البروكلي المقوي على الكوليسترول
في دراسة أجراها الباحثون في جامعة “ريندننج” الأمريكية، تم إعطاء 130 متطوع كمية قدرها 400 جرام من البروكلي المقوي أسبوعيا كجزء من نظامهم الغذائي اليومي، وبعد مرور 12 أسبوع، أظهرت النتائج انخفاض في مستويات الكوليسترول السيئ بمعدل حوالي 6%، ويعتبر هذا التراجع في مستويات الكوليسترول السيئ خطوة مهمة نظرا لأنه أحد عوامل الخطر الرئيسية المرتبطة بأمراض القلب.
العلاقة بين الجلوكورافنين وصحة القلب
على الرغم من انخفاض مستوى الكوليسترول السيئ بنسبة محدودة، فإن هذا التغيير مرتبط بانخفاض قدره ما بين 1-2% في مخاطر الإصابة بأمراض الشريان التاجي، ويعتقد أن عنصر “الجلوكورافنين” يلعب دور في دعم مادة “رتون” (Retune) المتواجدة في الميتوكوندريا، وهي المراكز المسؤولة عن تحويل السكريات والدهون إلى طاقة، وعندما لا تعمل مادة “رتون” بكفاءة، يمكن أن يؤدي ذلك إلى تراكم الدهون والسكريات في الجسم، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
يعتبر البروكلي المقوي إضافة مفيدة للنظام الغذائي، خاصة لأولئك الذين يسعون إلى تحسين مستويات الكوليسترول وحماية صحة القلب، وبفضل احتوائه على نسب مرتفعة من “الجلوكورافنين”، يمكن أن يكون له تأثير إيجابي على صحة القلب من خلال خفض مستويات الكوليسترول السيئ وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض الشريان التاجي، وينصح بتضمين هذا النوع من البروكلي في النظام الغذائي لتحقيق فوائد صحية ملموسة.