من أكثر الوصفات التى تكون مفضلة لدى الجميع هى الكفتة لأنها تكون ذو مذاق رائع ولذيذ وأيضا مفيدة للجسم لأنها تكون غنية بالبروتينات، ويمكن تحضيرها بطرق مختلفة فى المنزل وبمكونات غير مكلفة وبسيطة، وأيضا يمكن شراؤها جاهزة من المطاعم الخاصة ولكن يبقى تحضير الطعام فى المنزل أحلى كثيراً من شراؤها من الخارج ومن ضمن أنواع الكفتة هى كفتة الحاتى فهى معروفة جداً وسوف نقوم بذكر طريقه تحضير كفتة الحاتى بالمنزل.
مكونات عمل كفتة الحاتى فى الفرن:
- إحضار 500 جرام لحم ضانى مفروم.
- إحضار عدد 1 ملعقة صغيرة دهن.
- إحضار عدد 1 ثمرة بصل مفروم.
- إحضار عدد 1 ثمرة طماطم مفرومة.
- إحضار ملعقتين خل ابيض.
- إحضار ثلاثة ملاعق بقسماط ناعم.
- توابل.
- زعتر.
- 1 قطعة فحم.
طريقة التجهيز:
- نحضر وعاء واسع ونضع فيه اللحم المفروم والبقسماط والخل ونمزجهم جيداً مع بعض.
- نقوم بوضع التوابل والملح والزعتر ونمزجها جيداً مع بعض.
- نقوم بوضع المزيج فى الثلاجة لمدة 15 دقيقة حتى تتبل جيداً.
- نقوم بإضافة ماء البصل والطماطم نقوم بإضافتها على اليد ونقوم بتشكيل أصابع الكفتة المعتادة.
- نحضر الأسياخ الحديدة ثم نقوم بإحضار الشواية أو نقوم بإحضار الصينية ونضع فيها الكفتة ونضعها فى الفرن وعندما تستوى نقوم بإخراجها ولفها بورق الألمنيوم ووضع فيها قطعة فحم وهى ساخنة حتى تاخذ رائحه الفحم وتكون مثل المشوية.
- نقوم بإحضار طبق التقديم ونضع فيه البقدونس والخضروات ونرص عليه الكفتة ونقوم بتقديمها بجانب الأرز والمقبلات على حسب الرغبه.
مكونات عمل كفتة الحاتى السريعة:
- 1 كيلو لحم مفروم.
- 500 جرام بصل مفروم.
- حزمة بقدونس مفروم.
- ملح.
- فلفل أسود.
طريقة التجهيز:
- نقوم بإحضار مقلاة كبيرة ونضعها على النار ونضيف بها الزيت والبصل ونقلبهم على النار.
- نقوم بإضافة الملح على البصل والفلفل الأسود ونقلبهم حتى يتغير لونه إلى الأصفر.
- نضع عليه اللحم المفروم ونقلبه بإستمرار ثم نقوم بوضع البقدونس ويقلب.
- نقوم بتقليب كل المكونات مع بعضها ثم نتركها تبرد جيدا، وبعد ذلك نقوم بتشكيل أصابع الكفتة وترص فى الصينية.
- بعد ذلك نقوم بوضعها فى الفرن حتى تستوى ويكون لونها ذهبى وتخرج وتقدم وهى ساخنة.