يعتبر البيض مصدرًا هامًا للبروتين، حيث يحتوي على كميات كبيرة من الكالسيوم والكوليسترول النافع، بالإضافة إلى ذلك، يتميز البيض بأنه غني بالبروتين وقليل السعرات الحرارية، مما يجعله خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية، حيث يساهم في تكسير الدهون ويعطي إحساسًا بالشبع لفترات طويلة، ومع ذلك، يجب طهي البيض بطريقة صحيحة لتجنب الأضرار الصحية، لأن الطهي غير الصحيح قد يحوله إلى مصدر لمخاطر على الجسم.
طهي البيض بهذه الطريقة تصيبك بمرض خطير
هناك طرق مختلفة لتحضير البيض، مثل سلقه أو طهيه كأومليت أو عيون، ولكن، يحذر الأطباء من طهي البيض على درجات حرارة مرتفعة جدًا، لأن ذلك يؤدي إلى إفراز مادة تسمى “الأوكسيسترول”، وينبغي تسويتها على حرارة متوسطة، للحفاظ على قيمة البيض الغذائية وعدم تحويله إلى سموم، لذا يجب طهي البيض على درجة حرارة متوسطة، و تجنباً من الإصابة بالأمراض.
الطريقة الصحية لطهي البيض
في حالة إذا كنت تتبع نظام حمية غذائية، ينصح بتحضيره بطرق صحية منخفضة السعرات الحرارية، وتعد أفضل طريقة هي سلق البيض على نار متوسطة، حيث تحافظ هذه الطريقة على قيمته الغذائية وتمنحك إحساسًا بالشبع لمدة تصل إلى 4 ساعات، كما يُنصح بتناول البيض المسلوق مع طبق من السلطة الخضراء للحصول على وجبة غذائية متكاملة.
يمكنك أيضًا تحضير عجة البيض بشكل صحي، قم بتقطيع الخضار إلى قطع صغيرة مثل الفلفل، الطماطم، والزيتون، وأضف الملح والفلفل الأسود، ثم سخن القليل من الزبدة أو السمنة البلدي في مقلاة، ثم ضع البيض على نار متوسطة، بعد أن تنضج العجة، يمكن تقطيعها وتقديمها مع خبز بلدي أو توست أسمر، هذه الوجبة تحتوي على فوائد كبيرة وتناسب الأنظمة الغذائية الصحية والدايت.