القهوة من أكثر المشروبات استهلاكاً حول العالم، ولكن مع ارتفاع الطلب عليها، قد يتعرض البعض لشراء أنواع مغشوشة تؤثر على طعم القهوة وصحتها ولذا من الضروري معرفة الفرق بين البن الأصلي والمغشوش لضمان الحصول على الجودة الأفضل وفيما يلي نقدم ثلاث طرق مؤكدة للكشف عن البن المغشوش.
طريقة عبقرية للتفرقة بين البن الأصلي و المغشوش
1. اختبار الطفو في الماء:
- املأ كوبين بالماء وضع ملعقة صغيرة من البن في كل منهما دون تقليب.
- البن الأصلي: يطفو على سطح الماء ولا يذوب بسهولة، مما يشير إلى جودة عالية.
- البن المغشوش: يترسب في قاع الكوب بسرعة، مما يدل على أنه مخلوط بمواد إضافية.
2. اختبار الفرك بين الأصابع:
- خذ كمية بسيطة من البن وافركها بين أصابعك.
- البن الأصلي: إذا كانت البودرة ناعمة ولا تتكتل، فهذا يدل على أنه بن نقي.
- البن المغشوش: إذا تشكلت كتلة بين أصابعك، فقد يحتوي البن على رطوبة أو مواد مضافة.
3. اختبار الماء:
- أضف بضع قطرات من الماء على البن.
- البن الأصلي: الماء لا يذوب بسرعة مع البن، مما يدل على أنه خالٍ من المواد المضافة.
- البن المغشوش: يذوب البن بسرعة في الماء، مما يشير إلى وجود إضافات غير طبيعية.
أفضل طريقة لحفظ البن
لضمان الحفاظ على نكهة وطازجة البن، من المهم معرفة الطريقة الصحيحة لتخزينه فيعتقد البعض أن تخزين البن في الثلاجة أو الفريزر هو الطريقة المثلى، ولكن الحقيقة أن هناك طريقة أفضل:
- تخزين البن خارج الثلاجة: ضع البن في برطمان نظيف ومعقم ومحكم الغلق، واحتفظ به في مكان جاف بعيدًا عن الضوء المباشر وهذا يساعد في الحفاظ على نكهته الأصلية.
- التخزين في الثلاجة أو الفريزر: يمكن أن يحفظ البن في هذه الأماكن، ولكن قد يؤثر ذلك على نكهته بسبب تعرضه للرطوبة.