تبحث العددي من السيدات في فصل الصيف على طريقة لتخزين الاطعمة والمشروبات للحفاظ عليها، و تعتبر البامية من ألذ الخضروات المستخدمة في الطهي، خاصة في العزائم والمناسبات، حيث يمكن تحضيرها بطرق متنوعة، يسعى الكثير من الناس لتخزين البامية بكميات كبيرة لتستمر مدة تصل إلى عام كامل، مع الحفاظ على لونها وطعمها دون أن تتعرض للتلف، يمكن تحقيق ذلك من خلال اتباع بعض الطرق البسيطة لتخزينها بشكل صحيح في الفريزر، ومن خلال موقعنا بوابة الزهراء الاخبارية سنتعرف على التفاصيل.
الطريقة الصحيحة لتخزين البامية في الصيف
إليك الطريقة المثلى لتخزين البامية لفترات طويلة مع الحفاظ على نكهتها ولونها الأخضر دون تعرضها للفساد:
1. قم بتحضير كمية البامية المراد تخزينها، واغسلها جيدا وقم بتقليمها لإزالة أي شوائب أو زوائد.
2. أحضر وعاء كبير وضعه على النار مع كمية مناسبة من الماء واتركه حتى يغلي، وفي نفس الوقت جهز وعاء اخر به ماء مثلج.
3. بعد تنظيف البامية، ضعها في الماء المغلي لمدة حوالي 4 دقائق، ثم ارفعها فورا وضعها في الماء المثلج.
4. تساعد هذه الخطوة على تثبيت اللون الأخضر للبامية وجعلها تبدو طازجة.
5. بعد ذلك، ضع البامية في أكياس بلاستيكية، وأخرج الهواء منها قبل تخزينها في الفريزر.
6. بهذه الطريقة، يمكن الاحتفاظ بالبامية لمدة تصل إلى 9 شهور مع الحفاظ على طعمها وجودتها.
طريقة أخرى لتخزين البامية
إليك طريقة أخرى لتخزين البامية دون الحاجة إلى سلقها:
1. نظف واغسل كمية البامية التي تنوي تخزينها.
2. ضع وعاء به ماء مغلي على النار، ثم ضع البامية في مصفاة فوق الوعاء لمدة 5 دقائق مع الاستمرار في تقليبها.
3. بعد رفع البامية من على البخار، قم بتخزينها في أكياس بلاستيكية ثم ضعها في الفريزر.
4. تضمن هذه الطريقة الاحتفاظ بالبامية لفترات طويلة بنفس النكهة والجودة.