تحضير كيك البرتقال بنكهة لذيذة وسريعة هو خيار مثالي لمحبي الحلوى البسيطة والمليئة بالنكهات المنعشة، ويمتاز كيك البرتقال بطعم البرتقال الطبيعي وقوامه الهش، مما يجعله خيار رائع للاستمتاع به مع العائلة أو الأصدقاء، وفي هذا المقال، سنقدم لك وصفة مفصلة وشاملة لتحضير كيك البرتقال نقدمها لكم من خلال موقعنا الزهراء.
طريقة عمل الكيك بالبرتقال
في هذا المقال سنركز على الأسرار التي تضمن نجاحها.
مكونات كيك البرتقال
لتحضير كيك البرتقال بنجاح، تحتاج إلى المكونات التالية:
- 2 برتقالة (قشر وعصير).
- 3 حبات بيض.
- 1 كوب سكر.
- 1/2 كوب زيت نباتي.
- 1 ونصف كوب دقيق.
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
خطوات تحضير كيك البرتقال
اتباع الخطوات التالية سيمكنك من إعداد كيك البرتقال بسهولة ونجاح:
- سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية، ثم حضر قالب كيك مستطيل وضع ورق زبدة في أسفله لضمان عدم التصاق الكيك.
- قشر البرتقالتين واستخرج العصير منهما.
- في وعاء كبير، اخفق البيض والسكر باستخدام مضرب كهربائي حتى يصبح الخليط هش وخفيف، ويمكن استخدام الخلاط الكهربائي لتحقيق نفس النتيجة.
- أضف الزيت النباتي وقشر البرتقال المبشور إلى الخليط، ثم اخلط بلطف حتى تتجانس المكونات، وبعد ذلك، أضف عصير البرتقال واستمر في الخلط.
- في وعاء آخر، يخلط الدقيق مع البيكنج باودر والملح، ومن ثم أضف هذا الخليط الجاف تدريجي إلى المزيج السائل مع الاستمرار في التحريك حتى تمتزج جميع المكونات جيد.
- اسكب الخليط في القالب المجهز وأدخله الفرن المحمى مسبقا، واخبز الكيك لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يخرج عود خشبي نظيف عند غرسه في وسط الكيك.
- اترك الكيك يبرد لبضع دقائق في القالب قبل نقله إلى شبكة تبريد، يمكن تقديمه بعد رشه بالسكر البودرة أو تزيينه بشرائح البرتقال.
أسرار نجاح كيك البرتقال
لضمان نجاح وصفة كيك البرتقال، هناك بعض الأسرار التي تجعل الكيك هشًا ولذيذًا:
- دقيق الحلويات هو الخيار الأمثل لأنه يمنح الكيك ارتفاع جيد وقوام ناعم.
- استخدام سكر أبيض وزيت ذرة فاتح يساهم في إعطاء الكيك لون جميل وطعم مميز.
- إضافة قشر البرتقال يعزز النكهة بشكل طبيعي دون الحاجة إلى نكهات صناعية.
- عصير البرتقال الطبيعي هو الأفضل، لأنه يمنح الكيك نكهة طازجة وصحية.
- خفق البيض والسكر بشكل جيد ينتج هيكل هوائي في الخليط، مما يجعل الكيك هش وخفيف.
- عند إضافة الدقيق، يجب الخلط فقط حتى تمتزج المكونات، لأن الخلط الزائد يؤثر سلبا على قوام الكيك.
- تأكد من أن الفرن مسخن مسبقا وأن درجة الحرارة مضبوطة بدقة لتحقيق أفضل نتائج.
- استخدم عود خشبي للتأكد من نضج الكيك، وإذا خرج العود نظيف بعد غرسه في وسط الكيك، فهذا يعني أن الكيك قد نضج تماما.
- دع الكيك يبرد في القالب لبضع دقائق قبل نقله لضمان المحافظة على هيكليته وطعمه.
بعد اتباع هذه الخطوات وتجربة وصفة كيك البرتقال، ستحصل على كيك لذيذ يتميز بنكهة البرتقال الطازجة وقوام هش، وهذه الوصفة ليست فقط سهلة وسريعة، بل هي مثالية لتقديمها في المناسبات الخاصة أو كوجبة حلوة مع العائلة.