تعد البهارات السبع واحدة من أهم الخلطات في المطبخ المصري، وتتميز بتنوع مكوناتها التي تضفي نكهة غنية على الأطعمة المختلفة، وتختلف هذه الخلطة من بلد إلى آخر في مكوناتها وطريقة تحضيرها، ولكنها تظل عنصرا أساسيا في إعداد العديد من الأطباق، ويحرص الكثيرون، وخاصة ربات البيوت، على تحضير هذه البهارات في المنزل لضمان جودتها ونظافتها، بالإضافة إلى توفير التكلفة، وفي هذا المقال، سنتعرف على كيفية إعداد هذه الخلطة الشهية بطريقة بسيطة وسهلة.
طريقة عمل البهارات السبع المصرية
تعتبر البهارات السبع إضافة مثالية للعديد من الأطباق، وخصوصا أطباق اللحوم والدواجن، وتكمن سر النكهة الخاصة لهذه الخلطة في كل مكون من مكوناتها، من الكمون والكزبرة إلى الفلفل الأسود، وكل مكون يضيف طابعا مميزا وفوائد غذائية للأطباق، ولتحضير هذه الخلطة المصرية الشهية في المنزل، يمكن اتباع الوصفة التالية:
المكونات:
- 1/2 كوب من الفلفل الأسود.
- 1/2 كوب من الكمون.
- 1/2 كوب من الكزبرة الناشفة.
- 1/2 كوب من الحبهان المطحون.
- 1/4 كوب من القرنفل.
- 1/4 كوب من أعواد القرفة.
- 1 ملعقة كبيرة من الزعفران.
طريقة التحضير:
- امزجي جميع المكونات السابقة جيدا.
- ضعي المزيج في صينية وضعِيها في الفرن على درجة حرارة منخفضة لمدة 10 دقائق، لتحميص التوابل بشكل مثالي.
- بعد ذلك، اتركي الخليط ليبرد قليلا، ثم اطحنيه جيدا حتى يصبح مسحوقا ناعما.
- احفظي البهارات في علبة محكمة الإغلاق ومعقمة، واستخدميها عند الحاجة لإضفاء نكهة مميزة لأطباقك.
نصائح لحفظ واستخدام البهارات السبع
- احرصي على حفظ البهارات السبع في مكان جاف وبارد، بعيدا عن أشعة الشمس المباشرة، لضمان احتفاظها بنكهتها لأطول فترة ممكنة.
- يمكن إضافة هذه الخلطة إلى مجموعة متنوعة من الأطباق، مثل اللحوم، والدواجن، والشوربات، مما يضفي نكهة غنية وفريدة لكل طبق.
- بهذه الخطوات البسيطة، يمكنك تحضير خلطة البهارات السبع المصرية في منزلك، والاستمتاع بمذاق أصيل ومميز في أطباقك المختلفة.