تعد المكرونة السباجيتي باللحم واحدة من الوصفات الإيطالية الرائعة التي تجمع بين البساطة والنكهات الغنية، مما يجعلها الخيار المثالي للعائلات فهي تتميز بسهولة تحضيرها ومرونتها في التقديم، كما أنها تُرضي جميع الأذواق، سواء للأطفال أو الكبار. إليكم كيفية تحضير هذا الطبق الشهي بخطوات بسيطة.
مكونات المكرونة السباجيتي باللحم:
شريحة خبز من القمح الكامل أو ربع كوب أرز مطحون
500 جرام لحم مفروم
بصلة متوسطة مفرومة
مشروم واحد مفروم (بدون السيقان)
أربع فصوص ثوم مفرومة
ربع كوب بقدونس طازج مفروم
بياض بيضة كبيرة
ملح وفلفل أسود مطحون حسب الذوق
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
عبوة صغيرة من صلصة الطماطم
نصف كوب من مرق اللحم
ربطة صغيرة من الريحان الطازج
ربطة صغيرة من الزعتر الطازج المفروم
ربع كيلو مكرونة سباجيتي
جبن بارميزان للتقديم (اختياري)
طريقة التحضير:
1. تحضير كرات اللحم:
قم بطحن شريحة الخبز في إناء حتى تتحول إلى فتات خشنة.
في وعاء، اخلط فتات الخبز مع اللحم المفروم، ربع كوب من البصل المفروم، المشروم، ملعقة كبيرة من الثوم المفروم، البقدونس، وبياض البيضة.
تبل المكونات بالملح والفلفل، ثم اخفق الخليط حتى يصبح ناعماً ومتجانساً.
قسم الخليط إلى حوالي 20 كرة وضعها على صحن.
2. طهي كرات اللحم:
سخن زيت الزيتون في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة.
أضف الثوم والبصل المتبقي إلى الزيت، وقلّب حتى يتحمر البصل.
أضف كرات اللحم إلى القدر وقلّبها برفق حتى تتحمر من جميع الجهات.
3. إعداد الصلصة:
أضف صلصة الطماطم ومرق اللحم إلى القدر مع كرات اللحم.
اترك الخليط على نار هادئة حتى تنضج كرات اللحم وتتجانس النكهات.
4. طهي المكرونة:
في هذه الأثناء، قم بطهي المكرونة السباجيتي وفقاً لتعليمات العبوة حتى تنضج.
صفي المكرونة من الماء وأضفها إلى الصلصة في القدر.
5. التقديم:
قدّم المكرونة السباجيتي باللحم مزينة بالريحان والزعتر الطازج.
رش الجبن البارميزان على الوجه إذا رغبت في ذلك.
بهذه الطريقة، تحصل على طبق مكرونة سباجيتي باللحم على الطريقة الإيطالية، والذي يتميز بنكهته الغنية وقيمته الغذائية العالية، ويعد خياراً ممتازاً لوجبة عائلية لذيذة.