الكبد هو عضو مهم يؤدي وظيفة حيوية في نظام الهضم يساعد جسمك في هضم العناصر الغذائية وتنقية المواد الضارة ومع ذلك، توجد بعض الأطعمة التي قد تضر الكبد إذا تم استهلاكها بشكل مفرط يمكن أن تتسبب هذه الأطعمة في حدوث التهاب وإصابة لخلايا الكبد، مما يؤدي إلى إلى مشاكل صحية خطيرة.
الأطعمة تؤدي إلى الإصابة بتليف الكبد
اللحوم الحمراء
على الرغم من فوائدها، إلا أنها تحتوي على نسبة مرتفعة من الدهون التي تؤدي إلى تراكم الدهون في الكبد لذلك، من الضروري تقليل الكمية المستخدمة قدر الإمكان واستبدال البروتين اللازم باللحوم البيضاء والأسماك.
الأطعمة المقلية
تعتبر الأطعمة المقلية من أكثر الأطعمة ضرراً على صحة الكبد، لأنها تحتوي على نسب مرتفعة من الدهون التي قد تؤدي إلى تورم الكبد يمكن استخدام زيت جوز الهند العضوي لتقليب الأطعمة أو لطهيها في الفرن، مما يقلل الحاجة إلى كمية كبيرة من الدهون.
الأطعمة الغنية بالملح
من المعروف أن تناول كمية كبيرة من الملح يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم. وتشير الدراسات الحديثة إلى أنه قد يتسبب في إلحاق الضرر بالكبد بسبب الصوديوم، الذي يتسبب في احتباس السوائل والسموم في الجسم.
الأطعمة الغنية بالسكر
الفركتوز هو نوع من السكريات الموجودة في الكربوهيدرات، ويجد الكبد صعوبة في تحليله وتحويله إلى دهون، مما يسبب ضرراً للكبد أيضاً لذلك، يُوصى بتقليل استهلاك السكريات قدر الإمكان.
منتجات الألبان
تحتوي منتجات الألبان الكاملة الدسم، مثل الحليب والزبادي والجبن، على نسب عالية من الدهون، التي يمكن أن تتراكم حول الكبد إذا تم تناولها بكميات وفيرة.