الكريم شانتيه هو عنصر أساسي في تزيين العديد من الحلويات الشهية، ويعرف بأسماء مختلفة مثل كريمة الخفق، كريم شانتيه، أو كريمة الويب، ويتوفر الكريم شانتيه في الأسواق إما في شكل سائل أو بودرة، ويستخدم بشكل شائع لتزيين الجاتوه والتورتة، وكذلك في العديد من الحلويات الأخرى مثل الكنافة، البسبوسة، والجلاش.
تحضير الكريم شانتيه في المنزل
يمكنك بسهولة تحضير الكريم شانتيه في المنزل بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل بيت، وإليك كيفية تحضيره:
المكونات:
- 2 بياض بيض
- 2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
- قالب زبدة بدرجة حرارة الغرفة
- 1 ملعقة صغيرة بشر ليمون
- 1 كوب من السكر البودرة
طريقة التحضير:
- في الخلاط الكهربائي، ضعي بياض البيض ثم أضيفي بشر الليمون والفانيليا.
- اخفقي الخليط على سرعة متوسطة حتى تمتزج المكونات وتصبح متماسكة.
- أضيفي السكر تدريجيا أثناء الخفق على نفس السرعة.
- ضيفي الزبدة واستمري في الخفق حتى تتجانس جميع المكونات ويصبح الخليط شبيها بالكريمة.
- خزني الكريمة في عبوة محكمة الغلق داخل الثلاجة حتى موعد استخدامها.
- لتحضير كريم شانتيه بنكهة الشوكولاتة، اتبعي نفس الخطوات، ولكن أضيفي 2 ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام أثناء خفق الكريمة.
طريقة أخرى لتحضير الكريم شانتيه
لإعداد الكريم شانتيه الخام، تحتاجين إلى:
المكونات:
- 3/4 كوب من الحليب البارد
- 1/4 كوب من السكر البودرة
- 1/4 كوب ماء بارد
- 1 ملعقة من الجيلاتين
- 1 ملعقة كبيرة فانيليا
طريقة التحضير:
- في وعاء صغير، اخلطي الجيلاتين مع الماء واتركيه جانبا ليذوب.
- سخني الحليب في إناء على النار مع التحريك المستمر لتجنب احتراقه.
- أضيفي خليط الجيلاتين إلى الحليب وقلبي جيداً باستخدام مضرب كهربائي.
- أضيفي الفانيليا والسكر، واخلطي المزيج على النار حتى يذوب السكر تماما.
- اتركي الخليط ليبرد ثم ضعيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات حتى يتماسك.
- بعد ذلك، خزني الكريمة في وعاء آخر محكم الغلق لحين الاستخدام.
بكل من هذه الطرق، يمكنك الحصول على كريم شانتيه طازج وشهي، جاهز لتزيين مختلف أنواع الحلويات والاستمتاع بمذاقه الرائع.