تفضل الكثير من ربات المنازل طهي البطاطس، حيث تعد من الأطعمة المفضلة لدى الصغار والكبار، ويمكن طهيها بطرق عديدة، لذا تحب ربات المنازل تجربة هذه الوصفات المتنوعة ومع ذلك، يمكن أن تحدث أخطاء خطيرة أثناء طهي البطاطس تؤثر على الصحة وفي هذا المقال سنستعرض لكم هذه الأخطاء ونقدم نصائح عن كيفية تجنبها، تابعونا.
الأخطاء التي يقع فيها الكثير من ربات المنازل
حيث أنه أثناء طهي البطاطس تتعرض الكثير من السيدات للأخطاء المنتشرة وهي استخدام البطاطس ذات اللون الأخضر ويجب التخلص الفوري من هذه البطاطس لأن اللون الأخضر يشير إلى فسادها وعدم صلاحيتها للتناول، كما يمكن أن يكون تجاهل هذه العلامة مؤذيا وخطيرا على الصحة، لذا عليك التأكد من تجفيف البطاطس بشكل جيد قبل تخزينها، حيث يمكن للبطاطس الرطبة أن تنمو الفطريات عليها و هذا أمر ضروري، حيث يمكن تناول البطاطس المحاطة بالعفن أو الفطريات أن يتسبب في حدوث تسمم فوري.
أنواع البطاطس الصالحة لجميع الأكلات
- النوع المناسب للقلي والطهي هو البطاطس البنية (أحمر-بني)، والتي تتميز بقشرها البني ولحمها الأبيض، وشكلها الممدود، والسطح الخشن وغير المستوي، كما أنها تحتوي على نسبة نشا مرتفعة ونسبة ماء منخفضة.
- البطاطس الحلوة، فهي معروفة بألوان دماغ متنوعة مثل الأصفر والأبيض والبرتقالي، وتحتوي على قيمة غذائية عالية.
- بينما النوع المناسب للسلق والهرس، فهو البطاطس ذات القشرة الصفراء، الذي يكون لون قشرها أصفر.