يعتبر الجبن القريش من الخيارات الصحية والمفيدة التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، خاصة لأولئك الذين يفضلون الطعام الطازج والمعد في المنزل، ومن خلال موقعنا المتميز بوابة الزهراء الإخبارية سوف نعرف التفاصيل.
لتحضير الجبن القريش
ستحتاجين إلى 2 كيلوغرام من الحليب البلدي، ملعقة صغيرة من الخل، وقليل من الملح، وابدئي بصب الحليب في وعاء كبير، ثم أضيفي الخل وقلبي جيدا، اتركي الحليب في مكان دافئ مثل الفرن حتى يتخثر ويتماسك، بعد ذلك، قومي بإزالة طبقة القشطة التي تظهر على السطح،
تصفية الجبن
بمجرد أن يتماسك الحليب، انقلي الجبن المتخثر إلى مصفاة مغطاة بقطعة من الشاش النظيف، وضعي المصفاة فوق وعاء عميق لتصريف مصل اللبن، ولفي الجبن في الشاش واتركيه في مكان بارد أو في الثلاجة إذا كان الطقس حارا، طوال الليل، في الصباح، ستجدين الجبن قد تماسك وأصبح خاليا من الماء.
التخزين والتقديم
بعد أن يتماسك الجبن، قطعيه إلى مربعات متوسطة الحجم وضعيها في علبة محكمة الإغلاق بعد تغليفها بكيس بلاستيكي، ويمكن حفظ الجبن القريش في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع، وللحفاظ على نكهته الطازجة، يمكنك وضعه في محلول مكون من ماء دافئ وملح، وباتباع هذه الخطوات، ستحصلين على جبن قريش طازج وصحي يمكنك الاستمتاع به كوجبة خفيفة أو ضمن وجباتك اليومية.