تعتبر المكسرات وجبة خفيفة غنية بالعناصر الغذائية المفيدة للجسم، لكن ليست جميع المكسرات آمنة تمامًا في هذا المقال سنستعرض أنواع المكسرات التي قد تكون ضارة بالصحة، وكيف يمكن تجنب مخاطرها لضمان تناولها بأمان.
الجوز والفستق فوائد هائلة ولكن بحذر
الجوز هو أحد المكسرات التي تحظى بشعبية كبيرة ويعتبر مصدر ممتاز للبروتينات والدهون الصحية يعرف بفوائده الصحية العديدة بما في ذلك تحسين مستويات الجلوكوز في الدم ودعم صحة القلب، لكن من الضروري تناول الجوز بعد إزالة القشرة ونقعه للتخلص من العفص السام، أما الفستق فهو مليء بالعناصر الغذائية مثل الألياف والبروتين، ويساعد في إدارة مستويات الكوليسترول والوزن، ولكن يجب الحذر من تناول الفستق بكميات كبيرة، حيث إنه يمكن أن يؤدي إلى زيادة السعرات الحرارية بشكل ملحوظ.
البقان واللوز فوائد وصعوبات بيئية
البقان هو نوع آخر من المكسرات الذي يتمتع بفوائد صحية بما في ذلك دعم صحة القلب والوقاية من أمراض البروستاتا، ومع ذلك، فإن البقان يحتوي على سعرات حرارية مرتفعة ويجب تناوله باعتدال، أما اللوز فيعتبر مصدر ممتاز للألياف والعناصر الغذائية، لكنه ينتج بكميات كبيرة في مناطق تعاني من نقص المياه مما يؤثر سلبًا على البيئة إضافة إلى ذلك قد يتسبب إنتاج اللوز في استنزاف الموارد المائية والتأثير على الحياة البرية.
المكسرات السامة والمخاطر المحتملة
يجب تجنب بعض المكسرات التي قد تكون ضارة بالصحة مثل الكاجو الذي قد يحتوي على مواد سامة إذا لم يتم معالجته بشكل صحيح، ومكسرات المكاديميا التي تحتوي على كمية عالية من السعرات الحرارية والدهون، كما يجب الحذر من كستناء الحصان الذي يحتوي على مواد سامة وحبوب الصنوبر التي قد تسبب متلازمة فم الصنوبر، مما يجعل الطعم معدني وأخير اللوز المر يحتوي على مادة السيانيد السامة ويجب تجنب تناوله نيئًا لتفادي المخاطر الصحية.