تعتبر فاكهة العنب من الفواكه الصيفية اللذيذة والغنية بالعناصر الغذائية، ولكن هل تساءلت يوما عن الفرق بين العنب الأحمر والعنب الأخضر، وكلاهما يقدمان فوائد صحية، إلا أن لكل منهما تركيبة غذائية مميزة تجعله يمتاز بخصائص صحية مختلفة، وهنا سنعرض لكم كافة التفاصيل في الآتي.
الفرق بين العنب الأحمر والأخضر
هناك العديد من الاختلافات بين العنب الاحمر والعنب الاخضر مثل.
اولا اللون:
- العنب الأحمر: يحصل على لونه الأحمر المميز من مادة تسمى الأنثوسيانين، وهي صبغة طبيعية تمتلك خصائص مضادة للأكسدة القوية.
- العنب الأخضر: يفتقر إلى الأنثوسيانين، مما يمنحه لونه الأخضر الفاتح.
ثانيا القيمة الغذائية:
- العنب الأحمر: غني بالريسفيراترول، وهو مضاد أكسدة قوي يرتبط بتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، وتحسين الذاكرة، ومكافحة الالتهابات. كما يحتوي على نسبة عالية من فيتامين ك، الذي يلعب دورا مهما في تخثر الدم وصحة العظام.
- العنب الأخضر: غني بفيتامين ك أيضًا، بالإضافة إلى احتوائه على كميات أعلى من بعض مركبات الفلافونويد، مثل الكاتيكين والكيرسيتين، والتي لها خصائص مضادة للالتهابات.
الفوائد الصحية:
- العنب الأحمر: يعتبر مفيدا لصحة القلب والأوعية الدموية، ويحمي من السرطان، ويحسن وظائف الدماغ، ويقلل الالتهابات.
- العنب الأخضر: يساعد على تقوية العظام، ويحمي من الأمراض المزمنة، ويحسن صحة الجهاز الهضمي.
أي نوع تختار
- إذا كنت تبحث عن مضادات الأكسدة: فإن العنب الأحمر هو الخيار الأفضل لك، نظرا لاحتوائه على نسبة عالية من الريسفيراترول والأنثوسيانين.
- إذا كنت تريد تعزيز صحة العظام: فإن العنب الأخضر هو الخيار المناسب لك، لأنه غني بفيتامين ك.
نصيحة: الأفضل هو تناول كلا النوعين للحصول على أقصى استفادة من العناصر الغذائية الموجودة فيهما.