تنتشر بعض العادات غير الصحية بين الناس، حيث تقع العديد من الأمهات في أخطاء شائعة أثناء تخزين الأرز، مما قد يؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة، حيث حذرت الدكتورة طرق تدمير، رئيسة لجنة سلامة الغذاء والمراقبة الميدانية، من المخاطر المرتبطة بتخزين الأرز بشكل غير صحيح، مشيرة إلى أن تناول الطعام المحضر بطرق غير آمنة قد يحتوي على سموم تهدد الصحة، سنستعرض في هذا المقال الطريقة الصحيحة لتخزين الأرز وكيفية تجنب الأخطاء الشائعة.
أخطاء شائعة في محاولة التخلص من حشرات الأرز والفول
تستخدم بعض الأمهات مواد مبيدة للحشرات مصممة لحماية النباتات البقولية من الآفات التي قد تسبب التسمم الغذائي ونقل الأمراض، تشمل هذه المواد المبيدات الحشرية الزيتية، التي لا تزال موجودة حتى بعد الغليان الطويل للبقوليات، وفي بعض المناطق الريفية، يُستخدم أحيانًا مركب الفوسفيد في المحاصيل، وهو سم قد يكون قاتلاً للأطفال والمراهقين إذا تم تناوله.
طرق آمنة للتخلص من حشرات الحبوب
من الأفضل استخدام الوسائل الطبيعية للتخلص من الآفات التي تصيب الحبوب والبقوليات، وتشمل هذه الطرق:
- استخدام أوراق النعناع الطازجة: وضع أوراق النعناع الطازجة بين كميات الأرز أو البقوليات يمكن أن يساعد في طرد الحشرات.
- رش الفلفل الأسود: يُعد رش الفلفل الأسود وسيلة فعالة للتخلص من الحشرات الصغيرة.
- نقع وتجفيف الأرز: يمكن نقع الأرز ثم تجفيفه ووضعه في قطعة قماش مع بضع حبات من الملح وفصوص الثوم.
- استخدام المجمدة: وضع الأرز في المجمدة يمكن أن يقضي على الميكروبات والحشرات بسبب التغير في درجات الحرارة.
- إضافة مسحوق الخبز أو الكركم: نثر قليل من مسحوق الخبز أو الكركم أو الفلفل الحار فوق الأرز يمكن أن يساعد في التخلص من الحشرات.
- استخدام الليمون الأسود: يمكن أيضًا استخدام كمية قليلة من الليمون الأسود كطريقة طبيعية للوقاية من الآفات.
بتطبيق هذه الطرق الصحيحة، يمكن للأمهات ضمان تخزين الأرز بشكل آمن والتقليل من المخاطر الصحية المحتملة المرتبطة بالتخزين غير السليم.