يعتبر الفينو من المخبوزات التي يفضلها الكثير من الناس وخصوصاً الأطفال بفضل مذاقه اللذيذ وقوامه الهش، وعلى الرغم من سهولة تحضيره، فإن العديد من ربات قد لا يعلمون كيفية إعداده بطريقة صحيحة، حيث يبحثون في هذه الأيام عن طريقة لتحضيره لعمل سندوتشات المدارس لأطفالهم.
طريقة عمل العيش الفينو
المكونات
- كوبين من الماء.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- نصف كوب من السكر.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- ثمانية أكواب من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من محسن الخبز.
- 20 جرامًا من اللبن البودر.
- قليل من الملح.
- ونصف كوب من الزيت.
للوجه:
- صفار بيضة.
- ملعقة من السكر.
- وملعقة صغيرة من القهوة المذابة في الماء أو اللبن.
- بالإضافة إلى كمية قليلة من اللبن.
طريقة التحضير
- أولًا، في وعاء عميق، اخلطي كوب من الماء مع الخميرة والسكر، ثم أضيفي كوب من الدقيق والخل وقلبي جيداً، ثم اتركي الخليط جانباً لمدة عشر دقائق حتى يتفاعل.
- ومن ثم، أضيفي باقي الدقيق ومحسن الخبز والحليب البودر والملح وقلبي حتى يتجانس الخليط.
- قومي بإضافة الزيت واخلطي المزيج جيدًا، ثم ضعي الماء تدريجيًا مع العجن باستخدام اليدين أو العجان لمدة لا تقل عن خمس دقائق.
- ثم غطي العجين بكيس نايلون واتركيه في مكان دافئ ليختمر.
- بعد اختمار العجينة قطعيها إلى كرات بحجم متساوي ثم غطيها واتركيها ترتاح لمدة خمس دقائق.
- وبعد ذلك، افردي كرة العجين بسمك رقيق ولفيها رول واغلقي الأطراف جيدًا، واكملي كل القطع بنفس الطريقة.
- رتبيها في صينية فرن مفروشة ورق خبز أو مدهونة بقليل من الزيت، واتركيها تختمر لمدة 15 دقيقة.
- ثم ادهنيها بخليط التلميع ثم يخبز لمدة من 20 إلى 25 دقيقة في فرن ساخن مسبقًا على حرارة 180 مئوية حتى تمام النضج.