تعتبر وجبة السمك المشوي من الأكلات التي تحرص الأمهات على تحضيرها بشكل دوري، لا سيما مرة واحدة على الأقل في الأسبوع، ذلك لأن السمك يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة مثل الفسفور والأوميجا 3، التي تسهم في تقوية الذاكرة وتزويد الأطفال بالطاقة اللازمة لأداء واجباتهم المدرسية، فضلا عن كونه مصدرا ممتازا للبروتين، في الماضي، كانت الأمهات تفضل شراء السمك المشوي من المطاعم للحصول على نكهة لذيذة، لكن مع ارتفاع أسعار السمك مؤخراً، بدأت السيدات في البحث عن طرق لتحضيره بسهولة وبتكلفة أقل في المنزل، في السطور القادمة، نقدم لك أفضل طريقة لتحضير السمك المشوي في المنزل بطعم شهي.
اتبعي الخطوات التالية
المكونات
- 1 كيلو سمك
- 1 حبة طماطم مقطعة إلى مكعبات
- 1 بصلة كبيرة مفرومة
- 1 جزرة مبشورة
- 4 فصوص ثوم مفرومة
- 1 ملعقة كبيرة خل
- 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
- كمية من الكزبرة والبقدونس والشبت الأخضر المفروم
- 2 ليمونة
- كمية من الردة
- ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير
1. نقع السمك نقع السمك في خليط من الخل وعصير الليمون لمدة ساعة للتخلص من الرائحة، ثم اشطفيه جيداً بالماء واتركيه في مصفاة حتى يجف.
2. تتبيل السمك اخلطي الثوم، الكمون، الخل، الملح، والكزبرة المطحونة جيداً. ضعي الخليط على السمك وقومي بتدليكه جيداً ليتشرب التتبيلة، ثم اتركيه لمدة نصف ساعة.
3. تحضير الحشوة اخلطي البصل، الطماطم، الجزر، الشبت، البقدونس، الكمون، الملح، والكزبرة، استخدمي هذه الخلطة لحشو السمك.
4. التحضير للخبز دهن السمك ببعض الزيت ورشي عليه كمية من الردة. ثم ضعي السمك في صينية خبز.
5. الطهي سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، ثم أدخلي السمك في الفرن واتركيه حتى ينضج ويأخذ لوناً ذهبياً.
ملاحظة: يمكنك تقديم السمك المشوي مع الأرز أو السلطة حسب الرغبة.