يفضل العديد من الأشخاص إعداد الوجبات الخفيفة في المنزل، ويعد الجبن البلدي أو الجبن القريش من بين الاختيارات الصحية المميزة، حيث يتمتع هذا النوع من الجبن بمكانة خاصة كأحد الأطعمة المثالية لإدراجه ضمن الروتين الغذائي اليومي، خصوصا في الأنظمة الغذائية المخصصة لخسارة الوزن بفضل قيمته الغذائية وفوائده المتعددة؛ لذا تلجأ الكثير من النساء سواء كن ربات بيوت أو أمهات إلى تحضيره في منازلهن لضمان جودته باستخدام حليب موثوق وطريقة نظيفة، مما يمنحه نكهة تقليدية فريدة ويجعله أكثر اقتصادية مقارنة بالمنتجات المتوفرة في المتاجر.
مكونات تحضير الجبن القريش
يجدر القول أن هذا الجبن من أكثر الأنواع المفضلة لدى الكثيرين؛ لذا يفضل الكثيرون تحضيره في المنزل خاصة أن مكوناته سهلة وبسيطة ويمكن الحصول عليها بسهولة، وهي تتمثل فيما يلي: (لبن، خل، ملح).
خطوات عمل الجبن القريش في المنزل
- ضعي الحليب في إناء مناسب أو في قدر من الفخار، ثم أضيفي إليه الخل وامزجيه جيدا.
- يجب ترك الخليط في مكان دافئ حتى يبدأ التماسك.
- بعد التماسك، قومي بإزالة طبقة القشطة التي تظهر على السطح.
- انقلي الجبن المتماسك إلى مصفاة مغطاة بقطعة قماش قطنية نظيفة.
- ضعي المصفاة فوق وعاء عميق لجمع مصل اللبن المتساقط.
طريقة حفظ الجبن القريش
- لفي الجبن بالقماش واتركيه طوال الليل، وإذا كان الجو حارا ضعيه في الثلاجة، أو في مكان بارد إن كان الطقس معتدلا هذه الطريقة تضمن لك جبنا عالي الجودة. 5.
- في الصباح ستلاحظين أن الجبن أصبح أكثر تماسكا وخاليا من السوائل.
- يمكنك تقطيعه إلى مربعات بالحجم المطلوب واحتفظي به في علبة محكمة الإغلاق بعد تغليفه جيدا.
- يمكنك تخزين الجبن في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع، وللحفاظ على نكهته، ضعيه في محلول ملحي مكون من ماء دافئ وملح.