تهتم ربة المنزل بإعداد وجبات لذيذة لأفراد أسرتها، وتعتبر كفتة الأرز من الأطباق المميزة التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، وتتميز بطعمها الرائع إذا توفرت المكونات الأساسية بشكل جيد، هذه الوصفة الاقتصادية سهلة التحضير قد تواجه بعض ربات البيوت مشكلة في تماسك العجينة، مما يصعب تشكيلها وتحميرها، لذا نقدم لك الطريقة الصحيحة لتحضير كفتة الأرز مع سر تماسكها حتى لا تتفتت أثناء الطهي.
طريقة تحضير كفتة الأرز المتماسكة
لضمان الحصول على كفتة أرز متماسكة وناجحة، اتبعي هذه الخطوات:
1. التحضير الأولي: قومي بفرم الأرز واللحم جيدًا في المفرمة عدة مرات لضمان خلطهما بشكل متساوٍ، أضيفي التوابل والبصل المفروم ثم قومي بفرم الخضروات جيدًا.
2. الخلط: اخلطي جميع المكونات بشكل جيد للتأكد من توزيع التوابل والخضروات بشكل متساوٍ في خليط اللحم والأرز، يجب أن يكون الخليط متجانسًا والعجينة متماسكة.
3. التشكيل والحفظ: شكلي الكفتة وضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل قبل قليها.
4. القلي: حمري الكفتة في زيت غزير حتى تنضج، ثم صفيها جيدًا من الزيت.
تحضير الصلصة
1. قومي بإعداد صلصة الطماطم عن طريق طهي عصير الطماطم مع فص ثوم مهروس وملعقة زيت حتى تتسبك.
2. أضيفي الكفتة إلى الصلصة واتركيها تنضج حتى تتماسك النكهات.
المكونات الأساسية
- 2 كوب أرز مطحون ناعم
- نصف كيلو لحم مفروم
- 1 ملعقة كبيرة توابل مشكلة
- 1 ملعقة فلفل أسود مطحون ناعم
- 1 ملعقة كمون
- 1 ملعقة بابريكا
- 1 ملعقة حبهان مطحون
- 1 ملعقة كبابة صيني
- 3 بصلات مبشورة ناعمة
- 2 كوب بقدونس وشبت مفرومين
- 1 كوب كزبرة خضراء
- ملح حسب الرغبة
باتباع هذه الخطوات والمكونات،ستتمكن من تحضير كفتة الأرز بشكل مثالي وبتماسك رائع.