تعتبر البامية من أشهى الوجبات لى المائدة المصرية بل والعربية أيضاً، وذلك لما تتمتع به من خصائص مذهلة وفوائد جمة، علاوة على مذاقه ونكهتها المحببة للجميع، بالإضافة إلى إمكانية إعدادها بعدة طرق مختلفة على حسب كل بلد، لذا قد يتطلب الأمر تخزينها للحصول عليها بأي وقت خلال العام، وذلك خلاف موسم زراعتها، لذلك نعرض إليكم أفضل طرق لتخزين البامية فتابعونا.
طريقة تخزين البامية الخضراء
الآن يمكنك تخزن البامية بكل سهولة ويسر فقط اتبعي الخطوات التالية:
- نحضر الكمية المطلوب تخزينها من البامية، ومن ثم نغسلها جيداً ونزيل أي شوائب عالق بها.
- نقمع البامية ونزيد كافة الزوائد بالجوانب، وهنا نضع وعاء بكمية من المار على النار.
- نضع البامية بالوعاء عقب غليان الماء ونتركها 5 دقائق لا أكثر، ثم نصفيها.
- نضع ماء مثلج بوعاء آخر ونضيف إليه البامية فور تصفيتها من الماء المغلي.
- وأخيراً نوزع كمية البامية على أكياس بلاستيكية ونقوم بتفريغ الهواء بداخلها، ونضعها في الفريزر، وتمنحك تلك الوصفة الاحتفاظ بالبامية لمدة 9 شهور متتالية.
طريقة أخرى لتخزين البامية
عند الرغبة في الاحتفاظ بالبامية لمدة تتجاوز 9 شهور يمكن اتباع الطريقة الآتية:
- بتلك الطريقة يتم تسوية كمية البامية على البخار، من خلال وضعها داخل مصفاة معرضة لبخار مائي.
- حيث تترك البامية لمدة خمس دقائق معرضة للبخار المائي، وذلك بجانب استمرار تقليب الكمية.
- عقب انتهاء المدة المحددة يتم رص البامية داخل أكياس وتوضع بالفريزر، وتلك الطريقة تضمن سلامة البامية لعام كامل.