تُعد السكاكين الحادة جزءاً أساسياً في أي مطبخ إذ تسهل عملية تقطيع المكونات وتجعل الطهي أكثر سلاسة وفعالية ولكن مع مرور الوقت قد تبدأ السكاكين في فقدان حديتها مما يتطلب تكرار استخدام المسن أو الشحذ مما قد يكون غير ملائم أو مكلف وفي هذا المقال سنستعرض بعض الطرق الطبيعية والعملية لسن السكاكين في المنزل دون الحاجة لاستخدام أدوات المسن بحيث تعود إلى حالتها الأصلية كأنها جديدة.
طرق طبيعية لسن السكاكين
يوجد عدة طرق طبيعية لسن السكاكين وهى
- اللوح الزجاجي هو أداة فعالة يمكن استخدامها لسن السكاكين ببساطة قم بتحريك الشفرة بزاوية 20 درجة على سطح اللوح الزجاجي بحركات مستقيمة الزجاج يعمل على تنعيم الحافة وتعديل أي زوايا غير متساوية.
- يمكن استخدام الأحجار الطبيعية مثل حجر السن أو الحجر الصخري لسن السكاكين بلل الحجر بالماء ثم قم بتحريك الشفرة بزاوية ثابتة على سطح الحجر بحركات دائرية وتأكد من استخدام الجانب الخشن أولاً ثم الجانب الناعم لإنهاء عملية السن.
- يمكنك استخدام قاعدة فخارية صلبة كمسن طبيعي فقط قم بتدوير الشفرة على قاعدة الفخار بزاوية مناسبة وهذا سيساعد على تنعيم الحافة وإعادتها إلى حالتها الحادة.
- استخدام ورق الصنفرة لتجديد حافة السكاكين اختر ورق صنفرة ذو حبيبات ناعمة ومرر الشفرة عليه بحركات مستقيمة بزاوية ثابتة وتأكد من إزالة أي شوائب على الشفرة بعد العملية.
- يمكنك استخدام حبوب القهوة المطحونة كمسن طبيعي ضع كمية صغيرة من القهوة على سطح صلب ومرر الشفرة عليها بحركات دائرية وتعمل القهوة على تحسين حدة الشفرة وتخفيف أي شقوق.
نصائج يجب اتباعها بعد سن السكاكين
بعض النصائح الهامة التى يجب اتباعها بعد سن السكاكين وهى
- تأكد من تنظيف السكاكين جيداً بعد السن لإزالة أي مواد أو شوائب قد تكون عالقة.
- السن المفرط قد يؤدي إلى إتلاف الشفرة لذا استخدم هذه الطرق بشكل معتدل.
- احفظ السكاكين في مكان جاف وآمن لتجنب تآكلها أو تلفها.