يعتبر السمن البلدي من المكونات الأساسية في المطبخ المصري والعربي، فهو يضيف نكهة مميزة ويعتبر خيارًا صحيًا مقارنة بالسمن المهدرج ومع ارتفاع أسعار السمن البلدي الجاهز، تلجأ الأمهات إلى تحضيره في المنزل كبديل اقتصادي وصحي ففي هذا المقال، نقدم لكم طريقة سهلة لتحضير السمن البلدي الفلاحي بأقل تكلفة.
مقادير عمل السمن البلدي الفلاحي
- كيلو من القشطة الفلاحي (يمكنك زيادة الكمية حسب الحاجة)
- رشة بسيطة من الملح
طريقة تحضير السمن البلدي الفلاحي
- اختاري وعاءً مناسبًا ونظيفًا لتحضير السمن.
- ضعي الوعاء على نار هادئة.
أضيفي القشطة الفلاحي والملح إلى الوعاء. - اتركي الخليط على نار هادئة لمدة نصف ساعة أو أكثر، حسب درجة فصل السمن وخلال هذه الفترة، سيتحول الخليط تدريجيًا إلى سمن.
- راقبي ظهور رغوة على وجه السمن، فهذا يعني أن السمن جاهز وعندما يتكون قدر كافٍ من الرغوة، ارفعي الوعاء من على النار.
- صفي السمن بعناية لتفصل المرتة عن السمن.
- احفظي السمن في وعاء زجاجي نظيف.
- تأكدي من تخزينه في الثلاجة بعيدًا عن درجات الحرارة المرتفعة.
- و يمكنك استخدام المرتة (التي تبقى في الوعاء بعد تصفية السمن) في الطبخ أو كإضافة لبعض الأطباق.
نصائح:
- تأكدي من استخدام قشطة طازجة للحصول على أفضل جودة للسمن.
- قومي بتحريك الخليط من وقت لآخر لتفادي احتراق القشطة وباتباع هذه الخطوات، يمكنك الاستمتاع بسمن بلدي طازج وصحي في المنزل، مما يوفر لك المال ويضمن الحصول على منتج عالي الجودة وآمن للصحة.