ورق العنب من اكثر وأطيب بل وألذ الأكلات المشهورة في المطبخ الشرقي والعربي وذلك لطعمه الرائع ، ورق العنب من الاكلات الأساسية والرئيسية في أي عزومة او تجمع عائلي كبير ،حيث أن الجميع يحبه ولا يستطيع أحد ان يقاوم مذاقه وطعمه الشهي ،لهذا فإن الإقبال عليه يكون كبير من قِبل الأمهات والسيدات ،ومع ذلك فإن الكثير من السيدات يواجهن صعوبة في تحضيره وفي هذا المقال سنعرض لكم كيفية تحضير ورق العنب..
طريقة تحضير ورق العنب :
- 3أكواب من الأرز .
- كيلو من ورق العنب .
- ٤ حبات من الطماطم وتكون قد تم تقشيرها وهرسها جيدا .
- كوبين بقدونس تم هرسه وتنعيمه
- فصوص من الدوم المفروم .
- بصلتين تم فرمهما وتنعيمهما .
- عصير الليمون .
- ملعقتين من النعناع الأخضر المهروس
- كوب من زيت الزيتون وملعقتين من الملح
- فلفل أسود .
طريقة التحضير :
- نقص أوراق العنب من الورق الأخضر، ثم يتم وضعها لمدة 5 دقائق في الماء الدافئ، ثم نضعه في المصفاة بعد أن نخرجه .
- نقوم بغسل الأرز، ثم يتم نقعه في الماء الدافئ لمدة 30 دقيقة .
- نحضر مقلاة، نضيف إليه الزيت ثم نشوح بها البصل، ونضع الثوم، ويتم التقليب جيدا ، ثم نضع الطماطم، ونقلب جميع المكونات جيدا .
- نضع الأرز وباقي المكونات ونقلب جيدا
- ثم نضع الحشو داخل اوراق العنب ويتم لفها بالطريقة المناسبة ونضعها في الوعاء .
- نضع الوعاء علي درجة حرارة منخفضة لمدة ٦٠ دقيقة .