يعتبر تقوير الكوسة والباذنجان او انواع المحاشي بشكل عام يكون صعب للغاية وخاصه انه بحتاج وقت كبير ولهذا تبحث العديد من السيدات وربات المنازل عن طريقة سهلة وسريعه لتقوير المحشي والباذنجان ولهذا سوف نقدم لكم اليوم من خلال موقعنا الالكتروني بوابة الزهراء طريقة تقوير الباذنجان والكوسة.
طريقة تقوير الباذنجان والكوسا
المكونات
كيلو مشكل من الكوسة والباذنجان.
الشوكة.
طريقة التحضير
- يتم إزالة الجزء العلوي من كل ثمرة من ثمار الكوسة والباذنجان.
- بعد ذلك يتم إدخال الشوكة برفق في الجزء العلوي من كل ثمرة لإزالة اللب الموجود داخل ثمار الكوسة والباذنجان.
- يجب فرك كل ثمرة بشكل جيد على الرخام لتليين أنسجة الثمار مما يسهل خروجها بعد إدخال الشوكة فيها.
- ثم يتم غسل الكوسة والباذنجان بالماء والملح ثم يتم تصفيتهما جيدا من الماء ويمكن تخزينهما أو حشوها بخليط المحشي.
تقوير الكوسة والباذنجان بقطاعة التفاح
المكونات
كيلو من الكوسة والباذنجان.
قطاعة التفاح المعدنية.
طريقة التحضير
- يتم حفر كل ثمرة من ثمار الكوسة والباذنجان عن طريق إدخال أداة القطع داخلها لإزالة اللب الموجود فيها.
- تساهم هذه الآلة في تقطيع كمية كبيرة من الكوسة والباذنجان.
- ومع ذلك يجب الأخذ بعين الاعتبار عدم وجود أي خدوش علي الثمار.
- بعد الانتهاء من حفر كل ثمرة من الكوسة والباذنجان يشطف كل منهما تحت مياه جارية.
- ثم يوضع في مصفاة لتصفية الماء وبالتالي يصبح جاهزا للحشو.