يُعتبر نبات الهيل، المعروف أيضاً بالحبهان، من التوابل الفريدة ذات الطعم العطري المميز، وهو ينتمي إلى عائلة الزنجبيل، يُستخدم الهيل في إعداد العديد من الأطباق، بما في ذلك الحلويات والمشروبات، ويُعرف بفوائده الصحية العديدة، كما يحتوي الهيل على مضادات أكسدة قوية تساهم في تعزيز صحة الجهاز الهضمي وتخفيف مشكلات مثل الغثيان والانتفاخ، كما يُعتبر من العلاجات الطبيعية الفعالة في تحسين التنفس وتخفيف السعال.
أفضل وقت لزراعة الهيل
تُعد الفترة بين شهري مارس وأبريل الأمثل لزراعة الهيل، حيث تتطلب نبتة الهيل درجات حرارة دافئة ورطوبة عالية، حيث تنمو هذه النبتة بشكل جيد في المناطق ذات المناخ الاستوائي أو شبه الاستوائي، حيث تتراوح درجات الحرارة بين 20 و30 درجة مئوية، من الأفضل زراعة الهيل في أوائل الربيع لضمان نموه بشكل مثالي خلال موسم النمو.
طريقة زراعة الهيل
يمكن زراعة الهيل إما من البذور أو من الشتلات، وعند زراعة الهيل من البذور، يُنصح بنقع البذور في الماء لمدة 24 ساعة قبل الزراعة، ثم تُزرع البذور في تربة غنية وفضفاضة، مع التأكد من توفير درجة حرارة مناسبة ورطوبة عالية، تُغطى البذور بطبقة رقيقة من التربة وتُحافظ على رطوبتها، وبعد فترة تتراوح بين 3 إلى 6 أسابيع، تبدأ البذور في الإنبات، ويمكن نقل الشتلات إلى الموقع النهائي عند وصولها إلى حجم مناسب.
أنواع الهيل المختلفة
يوجد نوعان رئيسيان من الهيل: الهيل الأخضر والهيل الأسود، يُعرف الهيل الأخضر، الذي يُطلق عليه أيضاً اسم الهيل الهندي، بأنه الأكثر شيوعاً ويستخدم بشكل رئيسي في الطهي، من جهة أخرى، يُعرف الهيل الأسود بنكهته القوية والحادة، ويُستخدم في تحضير بعض الأطباق الخاصة والمشروبات، وعلى الرغم من أن كلا النوعين يحتويان على فوائد صحية مماثلة، إلا أن كل منهما يتميز بنكهة مختلفة.