الجاج المقلي يعتبر واحدا من أشهر الوجبات السريعة التي يقبل عليها الكثيرون حول العالم، ولكن لا يعرف الكثيرون المخاطر الصحية الكبيرة التي يمكن أن تأتي معه، خاصة إذا تم تحضيره بطرق غير صحية أو باستخدام زيوت قديمة أو مكونات غير طبيعية، إن تناول هذا النوع من الدجاج المقلي بكثرة قد يؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة على المدى البعيد.
مخاطر الدجاج المقلي
أكبر المخاطر المتعلقة بالدجاج المقلي هو احتواؤه على نسبة عالية من الدهون المشبعة والزيوت المهدرجة، والتي تعتبر سببا رئيسيا لارتفاع مستويات الكوليسترول الضار في الدم، هذا قد يؤدي بدوره إلى مشاكل في القلب والشرايين مثل تصلب الشرايين وزيادة خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية، كما أن الإفراط في تناول الدهون المشبعة قد يؤثر سلبًا على الكبد والكلى، مما يؤدي إلى تدهور وظائفهما بمرور الوقت، وليس هذا فحسب، بل إن الدجاج المقلي الذي يتم تحضيره في مطاعم الوجبات السريعة غالبا ما يحتوي على إضافات كيميائية ومواد حافظة لتحسين الطعم وزيادة مدة الصلاحية، هذه المواد قد تؤدي إلى تحفيز بعض الأمراض مثل الحساسية أو زيادة خطر الإصابة بالسرطان عند استهلاكها لفترات طويلة.
مخاطر الدجاج المقلي على الاطفال
الأطفال، بشكل خاص، قد يكونون أكثر عرضة لهذه المخاطر الصحية، نظرا لأن أجسامهم لا تزال في مرحلة النمو، فإن تأثير هذه المواد عليهم يكون أكبر، قد تؤثر الدهون الضارة والمكونات الكيميائية في نموهم العقلي والجسدي وتزيد من احتمالات السمنة والسكري.