يعود موطن شجرة الكاري هذه إلى الخليج الهندي وهذه الشجره تعد شجره إستوائيه أو شبه إستوائيه وقد نتعرف على النطاق واسع بقدرتها على إضافه بعض النكهات إلى الأطباق وتستعمل بالدرجة الأولى في المطبخ الجنوب الهندي وأيضا المطابخ العالمية ويعد أيضا الكاري هويته النباتيه Murraya koenigii يعو أصلاً إلي عائلة Rutaceae وأيضا قد تستعمل أوراق الكاري كبديل طبي بسبب خصائصها العلاجية حيث تم كشف الدراسات الأخيره بأن أوراق الكاري المستهلكة قد تساعد في السيطرة على شدة مرض السكر وأيضا تساعد أوراق ورق الكاري في السيطرة على مرض السكر
أولاً بعض المعادن الأساسيه الموجودة في نبات الكاري
- وتحتوي أيضا أوراق الكاري على بعض المعادن الأساسيه مثل الحديد والنحاس والخارصين والزنك التي تساعد في الحفاظ على مستوى الجلوكوز الطبيعي في الدم ومع بعض الدراسات الحديثة التي قد نصت على فعالية الكاري في السيطرة على السكر يمكن أيضا أن يقال أن هذا الإيحاء يمكن أن يكون منفساََ طبيعياََ للمصابين بالسكر
- تسيطر أوراق الكاري على مرض السكر عن طريق تنظيم وتحطيم الكربوهيدرات عند إستهلاك أوراق الكاري تجعل الكبد والكلى يعملان بشكل طبيعي وقد يسهل هذا على عمل تحطيم الكربوهيدرات وأيضا نعرف أن أوراق الكاري أيضا بقدرتها على خفض الإجهاد على الخلايا البنكرياسية بسبب الجزيئات الحارة التي قد تسبب ضرر الخلية وموتها بينما قد تلعب بالخلايا البنكرياسيه دورا اساسيا في إنتاج الأنسولين وبالتالي أيضا ترتبط بمرض السكر
- يمكن إدخال الأوراق الكاري في بعض الوجبات اليومية عن طريق تحميص بعض الأوراق وإضافتها إلى الوجبات العادية ويمكن كذلك مضغ هذه الأوراق للإستفادة من خصائصة
هناك بعض الطرق في محاربة مرض السكر
أولاً يجب إستهلاك 6او 8 أوراق كل يوم أولاً في الصباح يمكننا إستهلاك الكاري للوقاية من مرض السكر إذا كان وراثياََ في العائلة يجب علينا مضغ 10 أوراق في الصباح لتجنب تطوير هذا المرض أو إذا كانت السمنة هي سبب تطوير مرض السكر يجب مضغ من 6 الى 8 أوراق للمساعدة في خسارة الوزن أوراق الكاري أيضا ليست مشهية جداً لوحدها بحيث تشبع حليمات الذوق إن لم تكن مرتاحا جداً بمضغها يمكنك إضافتها إلى الحليب المغضوض أو يمكنك إضافه بضعة أوراق من عصير الليمون الأخضر لتخفيف تلك النكهة الأذعه