تعد البسبوسة المكرملة واحدة من أطيب الحلويات التي تجمع بين الطعم الرائع والقوام الهش، مما يجعلها خيارا مفضلا للكثيرين، تتميز هذه الحلوى بمذاقها المميز ومظهرها الجذاب، وهي تحظى بشعبية كبيرة في المناسبات والأعياد، يمكن إعدادها بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة، مما يجعلها مناسبة لتحضيرها في أي وقت تودين فيه تقديم حلوى مميزة ذات مذاق لذيذ لضيوفك وأصدقائك.
مكونات تحضير البسبوسة المكرملة
عند تحضير البسبوسة المكرملة، ستحتاجين إلى مكونات أساسية تشمل كوبين من دقيق السميد، ربع كوب من جوز الهند الناعم، ملعقة صغيرة من البيكنج بودر، كوب من السكر، وربع كوب من الماء، كما تحتاجين إلى ملعقتين كبيرتين من السمن والزبدة، وعلبة قشطة (170 جرام)، وكوب إلا ربع من الماء، وصينية مقاس 24 سم، بالإضافة إلى مكسرات حسب الرغبة، لعمل السيروم، تحتاجين إلى كوبين من السكر، كوب ونصف من الماء، وعصير نصف ليمونة.
طريقة تحضير و تقديم البسبوسة المكرملة
ابدأي بوضع دقيق السميد وجوز الهند والبيكنج بودر في وعاء، وامزجيهم جيدا ثم اتركيهم جانبا، في مقلاة، ضعي السكر والماء على نار متوسطة حتى يتكرمل السكر ويأخذ لونا ذهبيا فاتحا، أضيفي السمن والزبدة والقشطة وقلبي جيدا، ثم أضيفي الماء واتركي الخليط يغلي قليلا قبل رفعه من على النار ليهدأ.
اسكبي الخليط المكرمل على المكونات الجافة وقلبي برفق حتى يتشرب السميد تماما، ادهني صينية بالسمن وصبي الخليط فيها، ثم رتبي المكسرات على الوجه، اخبزيها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية حتى تنضج وتكتسب لونا ذهبيا فاتحا، أثناء خبزها، حضري السيروم بوضع السكر والماء على النار حتى يذوب السكر، ثم أضيفي عصير الليمون واتركيه يغلي لمدة خمس دقائق.
عندما تخرج البسبوسة من الفرن، اسكبي عليها السيروم الساخن واتركيها لتبرد، قطعيها وقدميها للأكل بعد أن تبرد حسب الرغبة، بهذه الطريقة، ستحصلين على بسبوسة مكرملة لذيذة تنال إعجاب الجميع في أي مناسبة.