يعتبر العيش الفينو من المكونات الأساسية التي تحتاجها الأمهات يوميا، خاصة مع بدء الفصل الدراسي، حيث يستخدم في إعداد السندوتشات للأطفال، يحظى هذا النوع من الخبز بشعبية كبيرة بين الكبار والصغار، لسهولة تناوله كوجبة خفيفة، إذا كنت ترغبين في تحضيره في المنزل بكميات وفيرة، تابعينا للتعرف على طريقة عمل عجينة الفينو بشكل ناجح.
المكونات
- نصف كيلو دقيق
- رشة ملح
- 3 ملاعق سكر
- ملعقتان زيت
- كيس خميرة فورية
- ماء دافئ للعجن
خطوات التحضير
1. تحضير الخميرة: في نصف كوب من الماء الدافئ، قومي بإذابة نصف ملعقة سكر، ثم أضيفي الخميرة واتركي الخليط لمدة دقيقتين حتى تنشط الخميرة وتبدأ في تكوين فقاعات.
2. خلط المكونات الجافة: في وعاء خشبي، انخلي الدقيق من الشوائب، ثم أضيفي الملح والسكر وقلبي المكونات الجافة معا.
3. عجن العجينة: أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا إلى الدقيق واعجني باليد حتى تحصلي على عجينة مطاطية. أضيفي الزيت واستمري في العجن لمدة 10 دقائق.
4. تخمير العجينة: غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
5. تشكيل العيش: قسمي العجينة إلى كرات متساوية، ثم قومي بفرد كل كرة على شكل رول للحصول على شكل العيش الفينو، رصيها في قالب مدهون بالزيت واتركيها لتختمر مرة أخرى.
6. الخبز: سخني الفرن على أعلى درجة حرارة، ثم ضعي العيش الفينو حتى ينضج.
7. التخزين: احفظي العيش في كيس محكم حتى لا يجف.
بهذه الطريقة، يمكنك الاستمتاع بعيش فينو طازج وشهي في منزلك!