يعتبر الباذنجان من الخضروات المفيدة جدا لصحتنا، تقوم ربات البيوت بإعداده بطرق متعددة بدلا من قله في الزيت، من بين هذه الطرق طريقة غليه في الماء المغلي سنعرض لكم في السطور التالية طريقة مبتكرة لتحضير الباذنجان، فقط حضروا المكونات واتبعوا الخطوات المذكورة أدناه.
مكونات عمل الباذنجان
- ملح.
- خل.
- عصير ليمون.
- لتر من الماء.
- شطة.
- حبة البركة.
طريقة تحضير الباذنجان:
يتم تحضير الباذنجان في بضع خطوات بسيطة:
- أحضر الباذنجان واغسله جيدا.
- قم بوضع الباذنجان في ماء مالح واتركه على النار حتى يصبح نصف ناضج.
- يتم تجهيز البرطمان من خلال إضافة الماء والملح والفلفل الحار وجميع المكونات الأخرى.
- تحرك المكونات جيدا.
- ضع الباذنجان في برطمان.
- تسكب فوقه ملعقة من الزيت.
- يحكم إغلاق البرطمان.
- يقدم للجميع بعد خمسة أيام.
الطريقة الثانية لعمل مخلل الباذنجان
يمكننا تحضير مخلل الباذنجان من خلال الخطوات التالية:
- المكونات ماء.
- ثوم.
- خل.
- ليمون.
- شطة.
- هريسة.
- زيت.
طريقة التحضير
- يحضر الباذنجان ويطهى جيدا حتى ينضج.
- توضع المكونات الأخرى في وعاء.
- تفرم في كبة ناعمة.
- يملأ الباذنجان بالخليط.
- يرش بالخل والليمون.
- يقلب الباذنجان جيدا.
- يمكن تناول الباذنجان على الفور بعد طهيه ويمكن تقديمه مع مجموعة متنوعة من الأطباق دون الحاجة لتخزينه.
تكات عمل الباذنجان
- عند استهلاك الباذنجان مباشرة، تأكد من أنه تم طهيه بشكل صحيح.
- يسلق الباذنجان قليلا.
- يتم تعديل كمية الملح والتوابل لتحسين نكهة الباذنجان.