البيض يعد خيارا مفضلا للإفطار لكثير من الناس نظرا لسهولة تحضيره وتقديمه كمية وافرة من العناصر الغذائية الضرورية، و سواء تم اختياره مسلوقا أو مقليا، فإن البيض يوفر البروتين والدهون والفيتامينات والمعادن التي تحسن الصحة العامة، يعتبر البيض أيضا أرخص مصادر البروتين الكامل، مما يجعله طعاما مثاليا للجميع، ومن خلال موقعنا بوابة الزهراء الاخبارية سنتعرف على التفاصيل.
الفرق بين البيض الأبيض والبني
يحتار البعض عند شراء البيض بين البيض الأبيض والبني، ولكن في الحقيقة لا يوجد اختلاف جوهري بينهما سوى لون القشرة، ينتج البيض الأبيض من سلالات الدجاج ذات الريش الأبيض، بينما ينتج البيض البني من سلالات ذات ريش داكن، الفرق في اللون يعود لصبغة طبيعية في قشرة البيض البني وليس له تأثير على الطعم أو القيمة الغذائية.
القيم الغذائية في البيض
تحتوي البيضة الكاملة على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، مثل البروتين (5,5 جرام)، الدهون (4,2 جرام)، الكالسيوم، الحديد، الفوسفور، البوتاسيوم، والزنك. كما أنها تحتوي على كمية من الكوليسترول، ولكن هذا لا يجعلها ضارة إذا تناولت باعتدال، الجزء الأبيض من البيضة يحتوي على كمية أقل من العناصر مقارنة بالصفار الذي يحتوي على معظم العناصر الغذائية.
البيض وفقدان الوزن
سواء اخترت البيض البني أو الأبيض، ستحصل على نفس الفوائد الغذائية، كلاهما يوفران نفس الكمية من البروتين والدهون والمعادن، وبالتالي لا يوجد فرق جوهري في التأثير على فقدان الوزن، ما يهم حقا هو تناول البيض بشكل منتظم كجزء من نظام غذائي متوازن.